副乾酪乳桿菌

用於乳製品等的食用菌

副乾酪乳桿菌經發酵培養、離心、急速冷凍、乾燥、包裝等步驟生產而成。

目錄

1生產工藝簡述來源分離基物

培養基 2使用範圍 3質量要求

生產工藝簡述

來源

健康人體胃腸道

分離基物

酸奶

培養基

蛋白腖10克，牛肉膏10克，酵母浸膏5克，葡萄糖20克，磷酸氫二鉀2克，醋酸鈉5克，檸檬酸銨2克，硫酸鎂0.2克，硫酸錳0.2克，吐溫801毫升，水1000毫升，瓊脂1.5～2.0%，pH6.2-6.6

使用範圍

乳製品、保健食品、飲料、餅乾、糖果、冰淇淋。

質量要求

性狀	冷凍乾燥粉末
副乾酪乳桿菌活菌數	≥2.0×10cfu/g
水分	≤8.0%

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