豆腐澇

豆腐澇即豆腐腦，是利用大豆蛋白製成的高養分食品。豆腐腦除含蛋白量外，還可為人體生理活動提供多類維生素和礦物量。豆腐腦的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於家常味。