薄煎餅

【作 法】：

咸吃----中間放火腿，乳酪，番茄，鹽，卷好后在烤箱里烤十五分鐘。

甜吃----中間放冰激凌/或酸乳酪/等，做成不同口味的，卷好后，擺在盤中，上面再撒上一些細糖粉。

其實有很多製作法，這個自己是完全可以按口味來搭配的。

★薄煎餅日 Pancake Day

薄煎餅日（Pancake Day）的真正名字是懺悔禮拜二（Shrove Tuesday）。這一天其實是基督教會在基督受難日前40天的“封齋期”開始前的最後一天。封齋期內一些虔誠的教徒會定期“守齋”，紀念耶穌基督的死。為此，在古代，人們會在懺悔禮拜二把家中的“美味”食物清除或用罄。由於以前雞蛋和糖、黃油都屬於較為難得的“佳味”，因此，人們會利用這些原料製成薄煎餅享用，後來成為了英國的一個傳統。

提到薄煎餅，其實也有不少這方面的吃的文化。一般的薄煎餅就是pancake，但是，如果製作精美一點，而且比較薄又大一點的就稱為crêpe。吃薄煎餅的時候，有塗上普通糖漿的，比較講究的也有塗上楓樹糖漿的。不過，也有人喜歡灑檸檬汁和幼糖的。更為豪華的有先把crêpe放到熱橙汁和白蘭地酒中一會兒然後才品嘗的。