黃渠橋鎮

黃渠橋鎮是具有200多年的歷史名鎮，位於平羅縣城以北15公里處，是銀北地區交通樞紐和鏈接內蒙烏海等地的重要節點。全鎮總面積94.6平方公里，轄14個行政村和1個居委會，總人口14701人（2017），耕地面積7萬畝。鎮區內有工商、稅務、法庭、公安派出所、各金融機構派出網店等行政事業單位15個，中小學、衛生院等文教衛生單位13個，培育五金、百貨、銀行、郵電等商業服務網點200餘家。建有佔地100畝，集糧食、畜牧、蔬菜、建材、煤炭、服裝、百貨、飲食等交易綜合農貿市場，集日高峰期人流量達萬餘人，年交易額達1.2億元以上，並且形成了羊羔肉、優質糧、蔬菜制種、脫水蔬菜、枸杞為主的優勢特色產業。

2013年，全鎮實現地區生產總值4.5 億元，農民人均純收入達8935元。鎮域內有著名人士建立較早的綏寧師範、黃二完小、黃渠橋中學等教育發祥地，培育出了許多人才，社火舞龍名噪一時。傳承發揚的民族特色品牌黃渠橋羊羔肉、老豆腐、扁豆涼粉、糖麻丫更是聲名遠播，沉積了濃厚的民族地方人文資源。

據史書記載，有這麼一段廣為流傳的史記：“黃渠橋是惠農渠上的一座橋樑，因為地處南北通衢的咽喉要道，是過往客商的必經之路。據《平羅紀略》記載：“通潤橋去城（平羅縣城）東三十五里，俗稱黃渠橋。”當年，平羅知縣徐保字閑暇之餘漫步通潤橋，曾題詩一首，題為《通潤橋散步》：公暇攬幽勝，渠流跨土梁。水田飛白鳥，野廟矗青楊。小市人聲散，空街夜色涼。蕭然塵外意，一曲在滄浪。那麼，通潤橋為何又“俗稱黃渠橋”呢？這得先說“黃渠”的來歷。因為惠農渠是雍正皇帝恩准修建之渠，開渠放水之時，老百姓為了感念皇恩浩蕩，將惠農渠稱之為“皇渠”。黃河流經黃土高原，河水夾帶著大量泥沙沖流而下，水色渾黃，皇渠之水自不能例外，以故老百姓又將皇渠口傳書寫為“黃渠”。黃渠橋就是因為架設於黃渠之上，遂得名為黃渠橋，久而久之，通潤橋這個名字反而為之所替代，以致於今人不知歷史上曾經有個通潤橋，也不知通潤橋其在何方。以此可見，黃渠橋是因橋而得地名。

飲食特色

四大名吃：黃渠橋爆炒羊羔肉、糖麻丫、老豆腐、扁豆涼粉

黃渠橋爆炒羊羔肉

1945年，回族群眾馬少彰在黃渠橋“忠興飯館”打工，跟隨當地名廚“劉辣呼”學習製作羊羔肉的手藝，之後馬少彰將手藝傳給了兒子馬忠民。慕名前來品嘗美味的人絡繹不絕。忠民、周家、王建國、楊家、丁家等經營年代較長的餐廳最為出名。正宗的黃渠橋爆炒羊羔肉製作技藝，也在他們的口傳心授中得到傳承和發揚。2007年，黃渠橋爆炒羊羔肉製作技藝被評為寧夏非物質文化遺產。

正宗的黃渠橋爆炒羊羔肉味道鮮美，堪稱一絕。其選材、用料十分講究。在羊羔選擇上，一般為15到20斤重。羊羔太小，肉嫩無味，羊羔太大，肉老不嫩。烹制過程，主要在“爆”的基礎上，兼用“燜”和“燴”的方法。大火爆炒，讓香味進入肉中，使菜肴鮮嫩可口，香味四溢，具有地方特色和民族風味。

黃渠橋爆炒羊羔肉色、香、味、形俱佳，肥而不膩，色澤棕紅，肉嫩味香。此外，腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用羊羔肉作食療品。不僅營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛胃寒、營養不良、腰膝酸軟，陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益。

糖麻丫

糖麻丫，軟又甜，吃上一個想拿仨”。黃渠橋的糖麻丫香甜可口，粘軟耐食，老少皆喜。作為回族美食，糖麻丫也叫糖麻鴨，用糖稀包裹后，活像烤鴨滷雞，金黃潤亮，香味四溢。

回族人愛做糖麻丫生意，因為糖麻丫用料簡單，方便易做，且經濟實惠，愛吃的人又頗多，所以利潤也可觀。製作糖麻丫並不複雜。先在1公斤乾麵中加入適量花椒水、調和、蘇打、雞蛋4個、100克紅糖做成光滑柔軟的麵糰，再切成相等的兩塊，然後將兩塊麵皮摞在一起，從麵皮中部切一刀口，但兩頭絕不能切通。捏住麵皮的兩頭，往上一卷、鑽孔、往回一拉，即成麻丫生坯。入油鍋煎炸，呈紫紅色時撈出，冷卻後放入事先用白糖或紅糖熬成的熱糖稀中，泡一兩分鐘，取出即可食用。金黃油亮，外粘內沙，嚼之有筋，餘味綿長。堪稱回族小吃一絕。

老豆腐

黃渠橋老豆腐作為黃渠橋的傳統名小吃之一，已有數百年的歷史。傳承中國千年豆腐飲食文化的精華，採用傳統工藝，用石磨將精選黃豆碾磨、滷水點制而成，獨具特色。品嘗時清淡中藏著鮮美，柔軟中含著筋道，令人回味無窮。

扁豆涼粉

黃渠橋扁豆涼粉是當地有名的特色小吃之一。用當地種植的精選扁豆石磨后加傳統工藝製作而成，其特點透明亮晶，筋道又涼軟。用地道的油潑辣子澆拌之後，油滑鮮辣、口留余香。黃渠橋扁豆涼粉可涼拌也可熱炒。涼吃則咸辣筋道，爽口無比。熱炒后香嫩軟化，回味無窮。

黃渠橋鎮

--------------歷史文化名鎮，紅色革命根據地的搖籃。

黃渠橋鎮紅色革命傳統教育基地

黃渠橋鎮是歷史文化名鎮，紅色革命根據地的搖籃。寧北第一黨支部成立與此，寧夏25個革命遺址中，黃渠橋鎮黃二完小是銀北的唯一一處。黃渠橋鎮飲食文化獨具魅力，爆炒羊羔肉遠近聞名，香飄百年。

2013年以來，黃渠橋鎮黨委、政府按照縣委關於堅持特色立鎮，充分挖掘黃渠橋歷史文化，發揮品牌優勢，建設紅色革命教育基地和發展紅色旅遊的要求，結合小城鎮規劃建設，安排專人充分挖掘黃渠橋鎮歷史文化、革命傳統教育文化（紅色文化），特色飲食文化和群眾文化，並將各種文化元素逐步滲透到小城鎮的打造建設中。

經過近半年時間進村入戶，走訪徵集，共整理相關文字資料40餘萬字，圖片300餘張，實物50餘件。在此基礎上，於2013年7月基本打造成黃渠橋鎮革命傳統教育基地。基地共分兩個展廳。第一展廳包括歷史文化、革命傳統教育文化等內容，重點突出寧北第一個黨支部；第二展廳主要介紹黃渠橋鎮獨具魅力的特色飲食文化和豐富多彩的群眾文化。同時，還集中打造一處黨員、團員、少先隊宣誓廳。展廳裝修風格別緻，充分體現了黃渠橋鎮打造兩鎮一基地（即西部歷史文化名鎮、寧夏清真美食特色鎮和革命傳統教育基地）的目的。

“中國革命歷史是最好的營養劑。”寧北革命從這裡走向勝利。抗日戰爭年間，無數共產黨人在黃渠橋鎮開展地下工作，播下革命的火種。寧北第一黨支部這段光輝的革命歷史，是平羅人乃至石嘴山人的自豪和驕傲，是黃渠橋人感情的無限寄託。而傳承歷史也成了每一個平羅人和黃渠橋人的夢想、使命和責任。黃渠橋鎮的開發和建設，無疑將建立在整個歷史文化積澱和革命傳統教育文化內涵當中。打造革命傳統文化教育基地（紅色革命教育基地），搭建起多方折射和反應革命傳統文化教育的這一平台，黃渠橋鎮藏書高閣的歷史才被一一陳列、流傳、繼承和發揚下去。深情緬懷革命志士的同時，進一步教育、鼓舞和激勵著人們珍惜幸福生活，為實現美好的夢想不懈奮鬥，將共產黨人的革命精神傳承發揚廣大。

獲得的榮譽

2013年獲得“平羅縣黃渠橋鎮青年中心”稱號；2014年獲得由自治區委員會黨史研究室頒發的“寧夏黨史宣傳教育基地”稱號；由石嘴山市委組織部、市委黨史黨建研究室頒發的“黨史黨建教育基地”稱號；平羅縣委員會“黃渠橋黨史黨建暨群眾路線教育實踐基地“稱號；黃渠橋鎮紅色傳統教育基地歡迎您重溫紅色經典!

2013年，我鎮主要規劃建設新109（西環路），已經完成線路選址規劃，道路地質勘探工作完成，正在報批調整土地規劃，力爭在2013年9月底開工建設；投資700萬元建設了黃渠橋標準化農貿市場，已經投入使用

2012年9月，我鎮委託銀川市城市規劃設計研究院編製《平羅縣黃渠橋鎮總體規劃（2012—2025）》，我鎮正積極組織分佈規劃實施。

鎮域總體規劃總面積90.4平方公里，鎮區規劃區面積約為9.7平方公里（包括鎮區規劃建成區面積1.95平方公里）。規劃用地布局採用“一心一帶三軸兩片區”的用地布局結構，“一心”為逐步改建鎮政府南側用地，將其規劃為行政、文體科技、商業等公共設施用地，強化其行政文化中心職能；“一帶”——以惠農渠及兩側綠化帶形成的鎮區南北向景觀帶；“三軸”——109國道以商業發展為主，文化街、二號路以城鎮綜合公共設施發展為主；“兩片區”——其中：東片區以城鎮公共設施服務和居住功能為主 西片區以特色商貿和居住功能為主；打響“黃渠橋羊羔肉”品牌，做大做強“制種、清真牛羊肉”等農業特色產業，加快推進傳統農業向專、精、特、優方向的轉變。大力發展以清真美食、紅色旅遊為主的第三產業。

鎮區道路規劃採用方格網結構，形成“四縱六橫”的幹路網系統。“四縱”——西環路、109國道、二號路、東環路；“六橫”——黃寶路、文化街、十二號路、十三號路、南環路、四渠村主幹路。

通過實施小城鎮建設，可以加快我鎮經濟社會快速發展，徹底改變小城鎮面貌，改善城鎮生態環境，推進城鄉一體化建設，把我鎮建設成為西部獨具特色的新型小城鎮。將該鎮打造成為 西部歷史名鎮、寧夏清真美食特色鎮、革命傳統教育基地，逐步實現以“歷史名鎮、文化興鎮、特色立鎮、旅遊旺鎮、飲食靚鎮、產業強鎮“，形成以商貿流通為主的產業基地。

2017年12月17日，黃渠橋鎮獲評2017中國最美村鎮傳承獎。

2021年6月7日，平羅縣第七次全國人口普查公報公布，黃渠橋鎮常住人口為7828人。