水仙茸勾茶

水仙茸勾茶

水仙茸勾茶產於湖北省,成茶品質優異,其外形色澤翠綠秀麗,條索細秀,彎曲如勾,滿披銀毫;內質香氣嫩香持久,湯色清澈明亮,滋味鮮爽回甘,葉底嫩綠勻亮,先後多次榮獲湖北省和商業部名茶科技成果獎和優質名茶獎。

簡介


水仙茸勾茶
水仙茸勾茶
水仙茸勾茶產於湖北省五峰土家族自治縣的水盡司、漁關一帶。這裡山勢巍峨,奇麗壯觀,終年山清水秀,雲騰霧躍,無山不綠,無坡不茶。茶樹多生長在海拔500~1200米之間的肥沃山坡上。

命名由來


水仙茸勾茶的命名,自有一番來歷。相傳200多年以前,有一位土司久病不愈,百葯醫治無效,一次喝了一位姑娘進貢的茶葉,頓覺神清氣爽,病就好了。這位土司為感謝姑娘,就將這產於水盡司的茶,取名為“仙女茶”。後人又將產茶地名水盡司與仙女茶聯繫起來,稱此茶叫為“水仙茶”。近據考證,這裡歷史上曾生產“茸勾”名茶。因而就將1980年研製成功的名茶定名為“水仙茸勾茶”。

生長環境


水仙茸勾茶
水仙茸勾茶
水仙茸勾茶產於湖北省五峰土家族自治縣的水盡司、漁關一帶。這裡山勢巍峨,奇麗壯觀,終年山清水秀,雲騰霧躍,無山不綠,無坡不茶。茶樹多生長在海拔500~1200米之間的肥沃山坡上。

特點


水仙茸勾茶
水仙茸勾茶
外形色澤翠綠秀麗,條索細秀,彎曲如勾,滿披銀毫;內質香氣嫩香持久,湯色清澈明亮,滋味鮮爽回甘,葉底嫩綠勻亮。
水仙茸勾茶有明顯益思、止渴、利尿、提神、解憂之功效,對傷風感冒、腹脹吐瀉、腸胃不適有一定療效。

採摘標準


水仙茸勾茶
水仙茸勾茶
鮮葉採摘和揀剔:於清明至穀雨期間無雨天採摘,特級茶標準為一芽一葉初展,一級一芽一葉,二級一芽二葉初展,不採病蟲葉、對夾葉、紫芽葉和露水葉。採回的鮮葉逐個過堂揀剔,確保鮮葉原料勻齊一致。

加工工序


水仙茸勾茶的加工工藝包括:殺青、搓條、整形等工序。

殺青

鍋溫180℃~220℃,投葉量5。00~600克,時間4至5分鐘。至鮮葉失去原有光澤,折梗不斷,青氣散發,香氣出現時為適度。

搓條

殺青適度后。將鍋溫降至70~80C.採用抓、理、抖、搓的四種手法交替進行。約經20~25分鐘,茶條已呈緊細有硬感,緊搓不粘結時為適度。
整形
鍋溫前期與搓條時同,後期可適當提高。

沖泡方法


沖泡前

對於泡茶來說,沖泡之前要將用到的茶具、茶葉、茶巾等沖泡用具準備好。將茶具用開水清洗一番,同時也溫潤一番茶具。

沖泡中

沖泡時,取適量水仙茸勾茶茶葉放入茶杯中,倒入開水。第一泡時間三秒以內,然後倒去茶湯,這樣能夠去除茶雜和殘留物。然後繼續倒入開水進行沖泡,水溫一般控制在90攝氏度左右。

沖泡后

沖泡好的水仙茸勾茶茶湯就可倒出來品飲了,茶杯中最好要留下三分之一的茶湯,這樣讓下次沖泡時茶湯依然會濃郁。品飲好後接著繼續沖泡,具體的沖泡次數根據跟人的口味來決定。

榮譽


先後多次榮獲湖北省和商業部名茶科技成果獎和優質名茶獎。