茶杯

茶杯作為盛茶用具，一般可分大小兩種：小杯主要用於烏龍茶的品啜，亦叫品茗杯，是與聞香杯配合使用的；大杯也可直接作泡茶和盛茶用具，主要用於高級細嫩名茶的品飲。

紫砂茶具泥質天成，用深藏在當地山腹之中特有的紫、紅等彩泥，加工成型，再放到1100-1200℃的高溫窯爐中燒成 陶。由於泥料中含有氧化硅、鈉、鉀、錳、鎂等多種化學成分，燒后的成品赤如紅、紫如葡萄、赭如墨菊、黃如柑橙，絢麗多彩，變幻莫測。紫砂茶具造型數以千計，“方非一式，圓無一相”，有仿幾何形體造型，工藝精湛，色澤純樸。藝人們在壺體上用鋼刀代筆，雕刻上花鳥山水，金石書法，使紫砂壺成為一種融文學、書法、繪畫、雕塑、金石、造型於一體的藝術品。品茗之餘，兼賞其藝術，給人以知識的啟迪和美的享受。紫砂壺有高矮之分，口徑有大小之別，這與泡茶有密切關係。紫砂壺一般適合泡烏龍茶；高型口小的茶壺，適合沏綠茶或花茶，使茶色碧翠而味清醇。紫砂茶具既重造型又重茶理，理趣共存。因此，人們把它推崇為“世間茶具之首”，負有“名陶名器，天下無類”的美稱。與瓷等其它茶具比較，它有如下特點，這也就是用紫砂茶具泡茶最好的道理所在。

茶杯是作為盛茶用具，分大小兩種：小杯主要用於烏龍茶的品啜，亦叫品茗杯，是與聞香杯配合使用的；大杯也可直接作泡茶和盛茶用具，主要用於高級細嫩名茶的品飲。茶杯多由瓷器或紫砂陶製作，也有用玻璃製作的。用玻璃杯直接沖泡茶葉，有極高的觀賞性。

咖啡杯和茶杯的區別：

對於咖啡杯來說，有些人喜歡用質感渾厚的陶杯，盛裝陽剛濃烈的深烘焙咖啡。不過，一般人仍然用陶瓷杯，詮釋咖啡的細緻香醇.。

多數剛剛接觸咖啡的人，在選擇杯子的時候往往混淆了咖啡杯和紅茶杯。通常紅茶杯為了使紅茶的香味能擴散開來，並且方便欣賞紅茶的色澤，所以杯底較淺，杯口較廣，透光性也較高。而咖啡杯則杯口較窄，材質較厚，而且透光性較低.。

咖啡杯一般有陶杯和瓷杯兩種。盛行咖啡一定要熱熱的喝的觀念。為了配合這種觀念，制杯者開發出了具有保溫效果的陶杯和比瓷杯更好的骨瓷杯。使用這種含有25%動物骨粉的骨瓷杯,質地輕巧，透光性強，色澤柔和，密度高，保溫性好，可以使咖啡在杯中更慢的降低溫度。但由於骨瓷杯的價格比陶杯和瓷杯貴的多，因此一般家庭很少使用，只有在比較講究的咖啡店內見得到.。

另外，咖啡杯的色澤也相當重要.。

咖啡的顏色呈清澈的琥珀色，所以為了將咖啡的這種特色表現出來，最好用杯內呈白色的咖啡杯。一些製造者忽視了這個問題，在杯內塗上各種顏色，甚至描上細緻的花紋。這也許提高了杯子在擺放時的觀賞性，但往往會難以藉由咖啡的顏色來分辨咖啡沖泡完成的情況及咖啡品質的好壞.。

在選購咖啡杯的時候，可依照咖啡的種類和喝法，配合個人的喜好和飲用場合等條件來選擇。由於個人喜好和飲用場合都要看大家各自的情況，所以這裡我只就咖啡的種類和喝法提供幾個選擇依據.。

一般而言，陶杯適合深度烘陪且口味濃郁的咖啡，瓷杯則適合與口感較清淡的咖啡。另外，喝Espresso一般都用100CC以下的專用的咖啡杯。而喝牛奶比例較高的拿鐵，貴婦人咖啡等時，則多使用沒有杯托的馬克杯。另外除了杯子的外觀外，還要看它拿起來是否順手，重量是否合適。在重量方面，以較輕的杯子為好，這樣的杯子質地細緻，質地細緻代表製作咖啡杯的原料顆粒細膩，因此杯麵緊密而空隙小，不易使咖啡垢附著於杯麵上.。

至於咖啡杯的清洗。一般只要在喝完咖啡后馬上用清水沖洗就可以了。而長期使用以及未能及時沖洗的咖啡杯表面的咖啡垢，可用檸檬汁浸泡除垢。如果還不能徹底清潔，也可用中性洗碗液清潔放在海綿上清潔。但一定不要使用硬制的刷子。也不要用強酸強鹼的清潔液，免得刮傷咖啡杯。

怎樣除掉茶杯里的茶葉漬，很多人都喜歡喝茶，但是杯子上的茶垢卻很難清除，茶具內壁長出的一層茶垢，含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬物質。它們在飲茶時帶入身體，與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等營養化合，生成難溶的沉澱，阻礙營養的吸收。同時，這些氧化物進入身體還會引起神經、消化、泌尿造血系統病變和功能紊亂，尤其是砷、鎘可致癌，引起胎兒畸形，危害健康。故有飲茶習慣者，應經常及時清洗茶具內壁的茶垢。

為了讓您不再為此事大傷腦筋，以下介紹幾種除茶垢的方法：

（1）除掉金屬制的茶隔上的茶垢，使用金屬制的茶隔時，會因茶垢而變得烏黑，如用中型清潔劑也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白劑浸泡后可輕易去垢；

（2）除掉茶杯或茶壺上的茶垢，茶杯、茶壺用久了，就會由大量茶垢，用海綿蘸鹽摩擦，可輕易去掉；

（3）除小塊茶垢，可將其浸泡於漂白劑或清潔粉的溶液中，並放置一晚，就可去掉茶垢；

（4）可用牙膏或打碎的雞蛋殼擦洗乾淨，再用清水沖凈即可。

茶杯也有保質期

為了健康，喝水要選對茶杯，玻璃杯是大多數人的選擇。但由於玻璃茶杯長期受水的侵蝕，其中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應會生成白色的碳酸結晶，令杯體污濁、不透亮，長期不更換容易損害健康。

滿江紅隱茶杯—新文化、新創造、新機遇。滿江紅隱茶杯是新茶文化的代表，是中國幾千年茶文化的延伸。滿江紅食品有限公司自主創新，研發出了採用高壓自動化國際先進技術管理研製出了高檔隱茶杯，現已熱銷國內外。滿江紅隱茶杯內含有各種不同品質的茶葉，可供不同口味的消費者自由選擇。市場上的滿江紅隱茶杯的主要品種是：西湖龍井、信陽毛尖、茉莉花茶、烏龍茶、鐵觀音等。滿江紅隱茶杯在茶葉的選擇上也是精益求精，從茶葉的色澤、香氣、口味、外型四個方面精心挑選，力求完美。品茶者只要倒上開水，馬上就可以品嘗到清香的茶。滿江紅隱茶杯以其多樣口味、操作便利、健康衛生在市場上迎得了消費者的青睞，並受到消費者的廣泛好評。滿江紅隱茶杯不僅是現代茶文化的新創造，也是古代茶文化的新延伸。

杯盞的歷史

瓷杯，日用器皿，從古至今其主要功能都是用來飲酒或飲茶。基本器型大多是直口或敞口，口沿直徑與杯高近乎相等。有平底、圈足或高足。考古資料表明最早的杯始見於新石器時代。無論是仰韶文化、龍山文化還是河姆渡文化遺址中都見有陶制杯的存在。這一時期杯型最為奇特多樣：帶耳的有單耳或雙耳杯；帶足的多為錐形、三足杯、觚形杯、高柄杯等等。

戰國至漢代出現了原始青瓷杯，其中漢代的橢圓形、淺腹、長沿旁有扁耳的杯最具代表性。隋代杯多是直口、餅底的青釉小杯。唐代的三彩釉陶杯和紋胎陶杯最有特色，當時還流行盤與數只小杯組合成套的飲具。宋元時期的杯多直口、淺腹、圈足或高足，高足底為喇叭狀。宋杯多以釉色取勝，如龍泉窯及官、哥、汝、均各窯。其中磁州窯釉下黑彩裝飾頗為鮮明。元杯胎骨厚重，杯內心常印有小花草為飾，明清時其制杯最為精緻，其胎輕薄，其釉溫潤，其彩艷麗，其型多樣。明代有著名的永樂壓手杯、成化鬥彩高足杯、雞缸杯等，中早期多見高足杯。清代杯多直口、深腹、腹部有把或無把，還有帶蓋或無蓋的分別，裝飾手法豐富多樣，有青花、五彩、粉彩及各種單色釉。

瓷盞，飲茶用具。基本器型為敞口小足，斜直壁，一般較飯碗小，較酒杯大。據考古或文獻資料證明，瓷盞在東晉時已有製作，所見實物器形為直口直腹壁，餅狀平底足，施青釉，開細碎紋片。南北朝時飲茶之風逐漸流行起來。唐代及五代時期的茶盞以南方越窯和北方邢窯最富盛名。唐時茶盞又稱“甌”，陸羽《茶經》中說：“甌越州上，口唇不卷，底卷而淺，受半升而已”，由此可見越窯盞的大致形態。越窯盞多配有盞托，其托常常設計成荷葉卷邊狀，上托蓮瓣狀茶盞，頗為精巧動人。越窯盞胎質細膩，釉層均勻，釉色青綠，被陸羽稱為上品是理所當然的。邢窯盞以"白如雪"而聞名，且"天下無貴賤而通用之"，由此可見其受歡迎的程度。唐時南北茶盞均以敞口，斜直腹壁、玉壁底足為常見器型。

宋代鬥茶之風大盛，因便於觀察茶沫白色的緣故，所以特別崇尚建窯和永和窯的黑釉盞。連宋徽宗趙佶皇帝也不例外。他在《大觀茶論》中直言：“盞色貴青黑，玉毫條達者為上。”有玉毫條的盞即是人們常說的兔毫盞，產自福建建陽窯。宋時盞型大致有兩種：一為小淺圈足，斜弧腹，口沿直；另一種為撇口，如喇叭，小淺圈足，腹壁斜直。有的以描金裝飾，書“壽山福海”字樣。除建窯外，宋代的官窯、哥窯、定窯，鈞窯、龍泉窯、吉州窯都普遍燒制茶盞。

元代黑釉茶盞相對減少，多見青白釉製品。元代茶盞多直口、胎體較為厚重。明代以宣德白釉盞製作最為精美。成化、嘉靖青花盞次之。明代盞中早期多小折沿、深腹、高深圈足。中晚期多小撇口、深腹、上闊下窄、圈足較淺，裝飾上多繪釉上青花圖案，亦有鬥彩、五彩和單色釉裝飾。清代茶盞的器形、裝飾手法、製作工藝均勝過前朝，其粉彩和琺琅彩繪畫裝飾的小盞更是精美絕倫。基本器形為敞口、弧形腹壁，圈足前期高、大、深，後期相對低、小、淺，皆修制規整。

杯盞的發展史上，兩者相較，杯的產生在先，盞在後，杯多用以飲酒，盞多用以飲茶，杯的器形較小，盞的器形較大，杯多高腳，盞多圈足，杯的紋飾簡約，盞的紋飾繁雜。透過杯盞演變，可窺悟中華民族茶酒文化的博大精深。

隱茶紙杯(濾茶紙杯)是用一種科學方法將特定份量的茶葉和一次性紙杯融合在一起，經過特殊工藝加工處理后，茶葉被隱藏在杯底部，讓人難以察覺，倒入杯中的是水，但喝的卻是濃濃的 香茶! “隱茶杯”因此而得名。杯中含茶的隱茶杯，視而無茶，只要倒上水，西湖龍井、信陽毛尖、名優綠茶、人蔘烏龍、茉莉花茶等全在其中，並保持著原茶、原色、原味！一角多錢的消費，高品位的享受。講求便捷、渴望衛生健康、快餐式的時代帶來了全新的飲茶、待客概念。 “隱茶杯”改變了傳統煩瑣的待客沏茶工序，同時給品茶、飲茶者帶來了衛生、潔凈、愜意的享受。

它包括紙杯，其特徵在於還包括：用濾紙封存在所述紙杯底面上的茶葉。該茶杯預先在杯底面上定位設有茶葉，該茶葉在杯底所佔的空間不大，仍可進行多杯套疊，少佔空間，方便使用和攜帶。由於茶葉是預先用濾紙封存於杯底的，故叫隱茶杯。需要飲茶時抽出一隱茶杯，注入開水，即可泡飲。若多人要同時飲茶時，將套套的隱茶杯拆分放置，同時或分別注入開水即可，泡茶迅速，飲用方便。

隱茶杯的優點

1、沏茶簡單方便，只需要倒上開水即可。

2、可根據消費者的不同口味選擇不同的“隱茶杯”，幾十種名茶和飲料由您選擇。

3、可根據消費者的消費水平選擇不同檔次的“隱茶杯”。

4、沏茶時水面上不會漂著令人尷尬的茶葉末。

5、價格便宜，經濟實惠。“隱茶杯”的價格和市場上一次性紙杯的價格相當。

6、“隱茶杯”採用合理的內部結構，便於產品套疊，節省包裝空間。

7、外出旅遊、出差，攜帶“隱茶杯”方便衛生、享受生活。

8、可根據用戶的需要，在杯身上加印廣告，擁有了附加的商業價值。

9、可以根據消費者的需要，添加其他固體飲品或保健飲品，做成特殊的杯子。

喝的時候左手端碗托，右手拿起茶蓋把茶葉往一邊拔一拔，這是喝綠茶用的。像江浙一帶的最多。

另外還有在別人給斟茶的時候，右手食指中指前部彎曲，在桌面上扣兩下，以示謝意。這據說還有一個典故呢。傳說乾隆微服下江南時，在茶館中給和珅倒茶。按宮中規矩，這是要給皇帝磕頭的，但是皇帝不想讓人認出來。正左右為難，磕還是不磕，突然急中生智，用兩個指頭代替雙腿下了跪。君臣二人皆會意。當然這是個傳說，不過確實有這個禮儀。

在選購時要遵循如下幾個基本準則：

第一，茶杯的杯口要平滑。選購時可以將茶杯倒置在平板上，用食指和中指按住茶杯底，讓茶杯朝左右兩個方向旋轉，如果有叩擊之聲，說明杯口不平滑，反之則平滑。

第二，茶杯的杯身有多種類型，可依照各人的習慣和喜好來挑選。使用盞形茶杯飲茶時，不用抬頭就能將茶湯飲完；使用直口茶杯時，需要抬起頭才能飲完；而使用收口茶杯時，必須仰著頭才能將茶湯飲完。

第三，茶杯的杯底要平滑。檢測杯底是否平滑的方法與檢測杯口的方法相同。

第四，茶杯的大小應該和茶壺相配。容水量為20至50毫升、杯深不小於2.5厘米的小茶杯適合與小茶壺相配。使用起來很方便；容水量為l00至150毫升的大茶杯適合與大茶壺相配，既可以啜飲，又可以解渴。

第五，茶杯外側的顏色應該和茶壺的顏色統一。為了便於察看茶湯真實的顏色，茶杯內壁的顏色以白色為宜。有的時候為了增強視覺效果，茶杯的內壁也可以使用一些較特別的顏色。比如，牙白色瓷可以令橘紅色的茶湯勝得更加柔媚；青瓷可以令綠茶茶湯“黃中帶綠”的效果更加明顯：黑釉與紫砂等顏包，儘管不容易凸顯茶湯的顏色、純凈度，不過卻可以令茶湯顯得更為純正濃厚。

第六，要留意茶杯的數目。通常情況下，茶具套裝都按照單數來配置茶杯。如果是一把茶壺一個茶杯，適合獨坐品茶；如果是一把茶壺三個茶杯，適合邀請一二摯友烹茶夜話；如果是一把茶壺五個茶杯，則適合與親朋好友一起飲茶消遣；如果是許多人在一起會聚宴飲，則可以使用數套[茶具]茶具或沖泡泡大桶茶。因此在選購茶杯的時候，宜購買一些備用的茶杯，以免破損后沒有富餘的茶杯進行補充。