人蔘烏龍

人蔘烏龍是一款茶葉行業研製的新型拼配茶（加料茶），它的原茶就是烏龍茶，所以，採摘標準、製做工藝、營養價值與消食健胃的保健作用都其它烏龍茶相同或很相似，在這裡不多敘述。特別之處是，在其獨特的加工過程中融入了人蔘的口味，這一點是獨特、別緻的。既保留了烏龍醇厚的回味，又加入了西洋參的補性和甘甜，入口清香撲鼻，回味無窮，喝到最後，連喝白開水，也似乎是清甜的。

它的口味甜美獨特，令人回味無窮。烏龍茶口味甘醇，加以人蔘的滋養功效，常飲此茶既可品到茶的清香，又可達到保健益壽的作用。人蔘烏龍茶適用於花茶的愛好者以及女性朋友或兒童飲用。其甘甜爽口的滋味是會令大家喜歡的。烏龍茶介於紅綠茶間，取青嫩葉半發酵製成，其色黃潤不溫不火，其性不寒不暖，其味不淡不釅。有間以桂花者謂之桂花烏龍，或浸以參湯謂其人蔘烏龍。其兼容可塑，如既脫青澀又兼穩熟之少婦，寬博隱忍，洞透世情而性情未改也。

人蔘烏龍茶外形如圖，顆粒大小適中、均勻圓潤，顏色鮮綠，其外形可以說是茶界中的“第一美茶”。

人蔘茶湯色橙黃明亮、滋味醇厚甘潤、喉韻強勁、參味濃郁、回甘力強，是高山烏龍茶中之佳品。香氣帶有人蔘的味和花香，能夠給人非常愉悅的感覺。口感甘甜醇厚爽口，回味無窮。

人蔘烏龍茶是中國歷代宮廷供茶，是五百年前專給皇帝喝的貢品，有幾千年的歷史。據《本草拾遺》中記：“生西國，胡人將來也，味甘溫無毒，主明目強記，補心力。”現代中草藥學證明該草具有潤肺止咳，補腎，除濕之功。

味足，令人回味，香氣掛口，掛杯。因採用台灣烏龍茶葉底，和西洋參粉揉碾，經過文火烘焙30-40個小時成型，緊結度非常高，成茶條索緊結，呈半球形且顆粒大﹑連梗者（手採茶青）。沖泡后可見多為一心二葉之整朵茶青，葉片多完整，葉片之間節間長（常被誤為是太老茶青），芽葉肥厚﹑富彈性者。

人蔘烏龍，色味清香、回味悠長，喝后口舌之中產生一種莫名其妙的香味，故也稱為“蘭貴人”，原產地為中國台灣省，今在海南省也可以見到。

上好的人蔘烏龍，是用上等烏龍茶，與西洋參加工，精緻而成，即保留了烏龍醇厚的回味，又加入了西洋參的補性和甘甜，入口清香撲鼻，舌底生津，回味無窮。

茶具有養顏駐容，生津止渴，使人神清氣爽之功效，既能吸收西洋參之滋養，又有烏龍茶的優雅清香，且香氣持久，實乃現代茶飲之佳品。

泡人蔘烏龍茶很講究功夫。頭三泡都能泡好，關鍵是三泡后的感覺，第四泡開始回甘特彆強烈。應該說，任何茶葉都是越泡越淡的。功夫好的茶師能把茶葉的泡次增加，而且茶湯味道不會明顯變差。這就在於掌握水溫與浸泡時間的比例了。通常，經過溫蓋碗后，人蔘烏龍茶葉在蓋碗里能保持相對穩定的溫度，茶葉就能夠順利舒展，沁出茶汁。但是，往往茶汁沁出的同時也暴露了茶葉的不良品質，如：澀、麻、苦等茶葉本身所固有的味道。俗稱“泡死了”。為了不泡死，又能保留香味，通常採用1/2或2/5置量，溫燙蓋碗后，第一泡高沖，使茶葉在蓋碗內翻滾，不可手提過高，沸騰水使茶葉表面的浮沫溢出蓋碗，再中杯蓋輕輕去除茶沫，第一泡直接倒掉，第二泡開始品茗。感覺香氣在熱氣的升騰中溢出，壺表面水漬接近蘊干，還沒有達到香氣最盛的時候，約30-35秒，就要出茶湯了。如果等到香氣最盛的時候出茶湯，那就什麼都晚了，苦澀不必說了，香也漏了，糊了，茶也老了，鮮活的感覺沒有了，茶湯也沒有預期的了。