焦米湯
由米粉、糖製成的美食
焦米湯，是一道以米粉和糖作為主要食材製作而成的美食。臨床上，用焦米湯代替補液劑口服，對治療腹瀉有明顯的效果。另外，也可將焦米湯代替水加在口服補液劑中讓患者飲用。
焦米粥怎麼做
焦米或焦米粉均富含碳水化合物，經焦化后容易消化，並不易發酵脹氣。製成的焦米湯不含乳糖，最適宜於 乳糖酶暫時降低的腹瀉嬰兒吸收。其中被炒焦的部分能吸附腸粘膜上的有害物質，使之排出體外。腹瀉嚴重時，宜先用稀米湯，待病情見好再改用稠米湯。焦米湯對控制腹瀉，恢復腸功能極為有利。
取一小碗大米，洗凈晾乾，入鍋干炒，炒至焦黃，香味溢出為止。注意，這裡說的是炒到焦黃，而不是炒糊，炒到發黑。炒的時候用中火，就不容易炒糊了。炒好大米以後，不用起鍋，直接再加三小碗水，煮半小時后即可服用。這就是傳說中的焦米湯。
用料
| 食材 | 用量 |
| 大米 | |
| 飲用水 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 大米加水洗凈 |
| 步驟二 |  步驟二 | 洗好的大米控干水分，放入無油的鍋中 |
| 步驟三 |  步驟三 | 中小火慢慢炒，全程不停攪拌、翻炒防止受熱不均而變糊（炒至焦黃，有裂口，米香味溢出為止，不要炒糊了，約7-8分鐘左右） |
| 步驟四 |  步驟四 | 炒好的焦米放入鍋中 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入適量的水 |
| 步驟六 |  步驟六 | 水開後轉中小火，一種煮半小時左右 |
| 步驟七 |  步驟七 | 關火后要馬上把焦米過濾出來，不然時間久了米會吸水，就沒多少湯了 |
| 步驟八 |  步驟八 | 過濾好的焦米水，稍微放涼一點就可以給孩子喝了 |
用煮飯後留下的焦鍋巴，直接加水煮后服用。
用料
| 食材 | 用量 |
| 洗凈曬乾后的大米 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 首先我們準備好需要的食材。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 大米先倒入鍋中，再開小火翻炒，炒的過程一直都是小火。PS: 注意是小火哦，還要不斷地翻炒。我翻~我翻~我翻~翻~翻~(*^__^*) 可能會有點手酸哦~ |
| 步驟三 |  步驟三 | 炒好后稍稍冷卻。PS：顏色如圖，帶著橙色的焦黃就可以啦。不要炒過頭成黑色哦，黑色的焦米會有苦味。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 炒好的焦米加足量清水，大火煮開。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 水開後轉小火再煮40分鐘。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 煮至表面出現米油。PS: 米油就是濃濃的米湯，有時候放涼了表面會結成一層皮。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 將煮好的米油盛出裝碗，稍稍放涼后就可以給寶寶喝啦。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 餘下的焦米粒也是可以吃的哦，不過給小寶寶吃要用料理機打成細膩的湯汁狀才能喝哦。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 用剩下的焦米可以用密封罐保存15天哦。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 大米 | 適量（小的取了大概200克左右） |
| 鹽 | 3克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 就是家裡吃的大米。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 清水簡單沖洗。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 瀝一下水，倒進平底鍋。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 因為米是濕的，剛開始炒，會成團。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 一邊炒一邊把米團壓散。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 隨著炒干，米粒逐漸散開。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 顆粒分明，微微發黃，改小火。 |
| 步驟八 | 步驟八 | 晃動鍋子就可以了，受熱更均勻。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 慢慢晃動，防焦掉。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 這樣就可以，放鹽混合離火，晾涼盛起來，密封保存。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 如果直接需要喝湯，則可以直接加水煮。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 煮到米粒開花就可以了。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 溫熱的來一杯，完美！ |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 幹了一碗，就舒服多了。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 濃濃的焦香味，胃口也開了。 |
1、米湯最好不要單獨盛放，因為冷卻后很容易凝結，到時候就不好倒出來了。我是在涼了以後就直接和煮好的蘋果水混合，淡淡的香甜味，娃特別愛喝。夏天米湯容易餿，放在涼快的地方比較好。
2、如果腹瀉不至於到停輔食的程度，是可以用焦米湯煮米粉的，這樣好的也比較快，營養也更足一些。如果停了輔食，就直接給孩子喝焦米湯，或者焦米湯加 蘋果水。
3、寶寶的腹瀉好了以後，就停止喝焦米湯，因為可能會引起大便乾燥。
4、如果有糖，可以加點糖改善口味，如果沒有不加也行。如吃了不潔食物引起腹瀉，可加生薑5片或加蒜頭5個同煮。
5、如果用焦米湯喂小寶寶，可以先過濾去掉米粒，用米湯喂寶寶，效果是一樣的。
