梁新樂

。浙江省食品學會、浙江省生物化學與分子生物學會理事。主要講授微生物學、代謝調控學等課程。

（1）工業微生物菌種篩選與發酵工程；（2）微生物轉化與酶工程；（3）食品微生物分子生態學，等三方面的應用基礎研究及產業化新產品開發。

目前從事的研究課題有：

1．微生物色素生物合成機理研究與應用(如酵母類胡蘿蔔素、黴菌色素等)

2．新型抗生素的工業菌種篩選及產業化（如阿維拉黴素、那西肽等）

3．食品微生物分子生態學及生物標籤技術（食品生境中微生物區繫結構與功能、安全性評價等，如浙江省傳統玫瑰醋釀造微生物區系進化規律研究）

4．核酸酶的定向進化與高產微生物菌種的選育與生產

5．食品添加劑活性成分及天然藥物中間體的生物轉化與酶催化（基於氧還反應的生物轉化過程對類胡蘿蔔素分子、喜樹鹼分子、亞油酸分子的修飾改造）