香酥油條

香酥油條技術提供一種健康無鋁油條的新技術配方，包括一定比例的小麥粉、水、雞蛋、植物油和香酥油條粉等，經拌和、搗、揣、醒發、油炸製成的條形食品，徹底棄除傳統“老三樣工藝”，傳承現代高科技生物食品技術的應用，研製“無鋁害”的油條產品。

香酥油條技術含有西式面點工藝元素，和面中加有雞蛋及其他西點配方。炸好的油條成品外酥里嫩，呈金黃色，膨鬆良好，大小均勻，無異味，健康營養。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好所有食材
步驟二	步驟二	把泡打粉，鹽，油，雞蛋，水一起倒進面里，用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成光滑的麵糰
步驟三	步驟三	麵糰揉好后，在表面抹上一個油，裝入保鮮袋，放冰箱冷藏一個晚上
步驟四	步驟四	這是我第二天拿出來的麵糰
步驟五	步驟五	麵糰幹成長條狀，我做的是小個的，所以分成兩條
步驟六	步驟六	幹好的麵糰切成段，用筷子沾水在中間壓一下，再疊上另一個
步驟七	步驟七	疊好的面段再捏住兩頭，扯到合適的長度就可以放進熱好的油鍋里慢慢炸
步驟八	步驟八	炸至金黃色就可以了
步驟九	步驟九	出鍋羅，再配上一杯熱騰騰的豆漿，就是一份完美的早餐（我昨晚忘記泡豆子了，所以只能就著清水吃）

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	將中筋麵粉、鹽、酵母、蘇打粉倒入盆中，鹽和酵母對角放，打入雞蛋，攪拌至無乾粉狀。
步驟二	步驟二	放入食用油，揉成麵糰。
步驟三	步驟三	將麵糰用保鮮膜包裹好後放入冰箱冷藏一晚。
步驟四		將麵糰上下撒麵粉防粘處理。
步驟五	步驟五	麵糰不要揉，直接用擀麵杖擀開成薄片。
步驟六		分割成3厘米寬的條狀。
步驟七	步驟七	每兩條重疊，用筷子在中間按壓后從中間切開，捏緊麵糰兩頭部分，這樣可以防止油條炸的過程中會分裂開。
步驟八	步驟八	鍋內燒油，油溫5成時下入油條，全程用中小火炸。
步驟九	步驟九	用筷子不停翻面，油條就在翻面中一點點膨脹變大。
步驟十	步驟十	炸至兩面金黃即可出鍋。
步驟十一	步驟十一	各個空心酥脆，涼了也很好吃，快來試試吧。