小董麻通

一種特色小吃

小董麻通是欽州市欽北區小董出產的地方名牌小食品。麻通是一種特色小吃,主要原料為上等糯米、白糖、芝麻、茶油飴糖等,因用芝麻包裹,內如通草而得名麻通。麻通雖然簡單,但製作過程卻很複雜。具有輕、香、甜、酥、脆俱全的特點,大而不重,甜而不膩,酥脆爽口,是老少皆宜的健康食品。

產品介紹


小董麻通是欽州市欽北區小董出產的地方名牌小食品。

產品原料

上等糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖、花生油。

製作方法

麻通用香糯粉加紅肉芋粉為主料,配入白糖,搓成小粒,置於油鍋中炸成直徑三四厘米、長達10~12厘米、中間發泡而不空的小圓柱,再裹以薄糖,周身滾貼炒香的芝麻即成。因用芝麻包裹,內如通草而得名麻通。

分類及特色

小董麻通分為黑麻通和白麻通兩種,黑麻通用黑芝麻製作,白麻通則用白芝麻或退殼的黑芝麻製作,其中以白芝麻製作的麻通最佳。
小董麻通具有輕、香、甜、酥、脆俱全的特點,大而不重,甜而不膩,酥脆爽口,食后余香滿口,令人回味。

營養價值


麻通一種營養價值很高的食品,主要含有下列營養成分:
1、含蛋白質、脂肪、碳水化合物;
2、含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等;
3、糖類、維生素A、維生素E、亞油酸、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等。

評比成就


1981年在廣西糕點製作工藝評比會上,小董麻通首摘桂冠,名列前茅,其後獲獎連連,名聲遠揚,成為春節期間和平常品茶最受人歡迎的食品之一。是探親訪友的送禮佳。