塔塔醬
起源於日本的調味醬
塔塔醬（Tartar sauce），日語：タルタルソース。又名“韃靼式沙拉醬”，或“韃靼醬”，或“他他汁”，或“他他醬”，是一種調味品，主要材料有雞蛋、沙拉醬、蒜泥等。
塔塔醬常用來搭配海鮮類的油炸物（炸魚排或炸蝦）、生菜或是無鹽的餅乾。例如，台灣麥當勞所販售的“麥香魚”即是使用類似此醬。
| 食物名稱 | 塔塔醬 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 240 千卡 |
| 蛋白質 | 0.7 g |
| 脂肪 | 23.8 g |
| 膽固醇 | 28 mg |
| 飽和脂肪酸 | 1.6 g |
| 多不飽和脂肪酸 | 6.8 g |
| 單不飽和脂肪酸 | 14.3 g |
| 水分 | 66 g |
| 碳水化合物 | 5.7 g |
| 糖 | 1.9 g |
| 膳食纖維 | 1.9 g |
| 鈉 | 540 mg |
| 鎂 | 4 mg |
| 磷 | 21 mg |
| 鉀 | 47 mg |
| 鈣 | 48 mg |
| 鐵 | 0.5 mg |
| 鋅 | 0.1 mg |
| 碘 | 9.4 μg |
| 維生素A | 8 μg |
| 煙酸（煙醯胺） | 0.37 mg |
| 維生素C（抗壞血酸） | 1 mg |
| 維生素D | 0.2 μg |
| 維生素E | 11 mg |
塔塔醬（Tartar sauce），日語：タルタルソース。又名“韃靼式沙拉醬”，或“韃靼醬”，或“他他汁”，或“他他醬”。常用來搭配海鮮類的油炸物（炸魚排或炸蝦）、生菜或是無鹽的餅乾。例如，台灣麥當勞所販售的“麥香魚”即是使用類似此醬。
同在《海綿寶寶》中，海綿寶寶做蟹黃堡也用到了塔塔醬，但是一般都沒出現在動畫中。
| 原料 | 用量 |
| 雞蛋 | 兩枚 |
| 沙拉醬 | 150g |
| 脫水歐芹碎葉 | 3g |
| 泡菜碎末 | 10g |
| 蒜泥 | 少量 |
| 帕馬森乾酪碎屑 | 50g |
| 黑胡椒粉 | 少量 |
| 鹽 | 少量 |
雞蛋煮熟待用；
容器中加入：泡菜碎末、蒜泥、沙拉醬。雞蛋用切蛋器切碎后一併加入；
加入歐芹和乾酪碎屑並攪拌，攪拌過程中儘可能將雞蛋壓成泥狀，並使雞蛋和乾酪在沙拉醬中均勻分散；
加入適量的鹽、胡椒粉，再次攪拌；
均勻攪拌后即可食用。
基本信息
- 中文名
- 塔塔醬
- 外文名
- Tartar sauce
- 別名
- 韃靼式沙拉醬
- 適宜人群
- 一般人群
- 起源地
- 日本
- 主要食材
- 雞蛋、沙拉醬
- 功效
- 增進食慾