蟹黃堡
蟹黃堡
用料
| 食材 | 用量 |
| 番茄醬 | 適量 |
| 蛋黃醬 | 適量 |
| 漢堡麵包 | 2個 |
| 生菜 | 2片 |
| 牛排 | 1塊 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 牛排和橄欖油放入煎鍋里。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 牛排煎完后取出。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 漢堡皮加青菜。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加牛排。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加兩種醬料。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加二層生菜。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加漢堡皮。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 生菜稍加整理，這樣會更好看。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 開始享用吧。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 現成牛肉餡 | 350克 |
| 煙熏培根 | 2條 |
| 公蟹 | 2隻 |
| 生菜 | 半個 |
| 西紅柿 | 數片 |
| 黃瓜 | 數片 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 漢堡坯 | 2個 |
| 蛋黃醬 | |
| 第戎芥末醬 | |
| 橄欖油 | |
| 番茄醬 | |
| 麵包糠 | |
| 現磨黑胡椒 | |
| 鹽 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 燒水至沸騰，放入螃蟹，大火蒸10分鐘。螃蟹要倒扣過來，防止蟹膏漏出。 | |
| 步驟二 | 螃蟹蒸熟后，用涼水沖涼，之後比較好拆。 | |
| 步驟三 |  步驟三 | 平底鍋不用加油，放培根小火煎至肥肉發脆，夾出放涼並切碎。 |
| 步驟四 | 買現成的牛肉餡稍微有些干，我決定打2個雞蛋下去，增加濕度和口感。 | |
| 步驟五 | 將雞蛋和牛肉餡拌勻，順著一個方向攪打至稍稍上勁。千萬別攪過了，否則做出來的就是牛肉丸了。 | |
| 步驟六 | 如果完成後，牛肉餡過濕，可以加入一些麵包糠來調整濕度和粘稠度。 | |
| 步驟七 | 最後放入之前切好的培根碎。 | |
| 步驟八 | 將所有牛肉餡一分為二，整形成肉餅。可以比漢堡胚稍大一些，其受熱後會有一定程度的收縮。 | |
| 步驟九 | 番茄切薄片。如果你的時間夠用，可以把切好的番茄薄片放在烘焙紙上，撒橄欖油、海鹽放入烤箱中，90℃，烤1小時，這樣味道會更好哦！ | |
| 步驟十 | 黃瓜切薄片，奶油生菜切粗絲。這裡也可以用腌黃瓜。 | |
| 步驟十一 | 製作好的漢堡肉，放入鍋中小火煎制，每面煎大約5分鐘。如果想吃更嫩一些的，可以相應減少時間。 | |
| 步驟十二 | 在拆好的蟹肉中，加入蛋黃醬和第戎芥末醬。 | |
| 步驟十三 | 最後加入一點番茄醬、橄欖油和鹽調味，記得嘗一下鹹淡哦！ | |
| 步驟十四 | 剛剛煎過牛肉的鍋別洗，直接放入漢堡胚，用牛油加熱其雙面。 | |
| 步驟十五 | 漢堡胚墊底，先放牛肉餅。 | |
| 步驟十六 | 抹一層蟹肉蛋黃醬！ | |
| 步驟十七 | 依次放黃瓜片和番茄片。 | |
| 步驟十八 | 再抹一層蟹肉蛋黃醬，再其上放生菜絲。 | |
| 步驟十九 |  步驟十九 | 最後放上之前拆下的蟹殼做裝飾，搭配上製作好的搭配小食，就可以上桌啦！ |
| 步驟二十 |  步驟二十 | 鮮嫩多汁的肉餅，味道和口感上絕對會給你帶來意想不到的享受。自製的蟹肉蛋黃醬，更是好吃。蟹肉的鮮加上蛋黃醬的濃郁，這樣的組合只有吃過，才能真正了解其間味道。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 麵包 | 兩片 |
| 番茄醬 | 一片 |
| 腌黃瓜 | 兩片 |
| 西紅柿 | 一片 |
| 蝦餅 | 一片 |
詳細步驟
| 說明 |
| 1.蝦餅、西紅柿、腌黃瓜按順序疊好，再擠上一點番茄醬蓋上麵包。OK |
既營養又美味的蟹黃堡
麵包
蟹黃堡配料和餐廳
煎肉片
生白菜
西紅柿
番茄醬
芥末醬
芝士片
洋蔥片
滿滿的愛
（以上材料僅供參考）
原型極有可能是美國著名快餐店漢堡王（從它門口那塊大牌子推測，美國有一家漢堡王有相同的牌子）所出售的招牌產品皇堡（配料幾乎是一致的，只是醬不同）
可能有很多人都以為蟹黃堡里有蟹黃，其實那是翻譯過來的一個錯誤。蟹黃堡的英譯中譯名為大鉗蟹餡餅(克萊伯餡餅)。
