牛肋骨
牛的肋骨部分
牛肋骨，是牛的肋骨部分，和牛小排是兩個概念。
牛肋骨，在肉類交易中通常有帶骨頭和不帶骨頭的兩種。和牛小排是兩個概念。
| 食物名稱 | 牛肋骨 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 249 千卡 |
| 蛋白質 | 27.3 g |
| 脂肪 | 14.7 g |
| 膽固醇 | 89 mg |
| 飽和脂肪酸 | 5.7 g |
| 多不飽和脂肪酸 | 6 g |
| 單不飽和脂肪酸 | 0.5 g |
| 葉酸 | 8 μg |
| 鈉 | 56 mg |
| 鎂 | 23 mg |
| 磷 | 212 mg |
| 鉀 | 340 mg |
| 鈣 | 20 mg |
| 鐵 | 1.8 mg |
| 鋅 | 4.93 mg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.07 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.13 mg |
| 煙酸（煙醯胺） | 7.26 mg |
| 維生素B6 | 0.57 mg |
| 維生素B12 | 1.6 μg |
| 維生素D | 0.2 μg |
| 維生素E | 0.45 mg |
| 維生素K | 1.6 μg |
