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王超

浙江農林大學林特產品精深加工研究室負責人

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王超,男,1978年11月出生,博士,副教授,碩士生導師。浙江農林大學林特產品精深加工研究室負責人,浙江省木本糧油創新團隊成員,浙江農林大學生物質資源化利用研究中心成員。
研究領域
方向一:以徠森林果實、花葉等為原料,探索新型加工工藝製備飲料、果酒、植物油脂、休閑食品的方法;探索可用於食品的天然產物的分離提取過程。
主要研究對象:黃秋葵花(嫩果)、薰衣草、油茶果、枇杷(花)、彩色山藥、槐米、菲油果、常山胡柚、衢州烏桃、楊梅等。
方向二:以傳統的森林食品加工剩餘物和農林生物質為原料,結合發酵工程、酶工程技術,探索製備生物酶、生物飼料、生物乙醇和食藥用菌的過程式控制制。
主要研究對象:楊梅核仁、楊梅果渣、枇杷核、油茶餅粕、竹粉、竹筍殼、胡柚皮、桑枝條、黃秋葵莖稈、水葫蘆等。
方向三:致力於設施農業、休閑農業、觀光農業等現代農業園區的設計,探索從“農田到餐桌”安全食品供應鏈在精品示範莊園的實踐。