油饢

油囊即為新疆饢的一種，在新疆的歷史悠久，外皮為金黃色，古代稱為“胡餅”、“爐餅”。以麵粉為主要原料，多為發酵的面，但不放鹼而放少許鹽。呈圓形。味道香酥，久放不壞。