水鹽代謝，是指人體內調節水鹽平衡機構，保持水和氯化鈉等無機鹽的攝入量和排出量的動態平衡，並維持體內含量相對恆定，脫水和水腫是水鹽代謝功能失調的兩種情況。水鹽代謝的鹽並不特指氯化鈉，還有人體中其他無機鹽，當然，鈉離子和氯離子還是代謝中主要的無機鹽
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