出欄率

（）肉牛——供屠宰肉牛及淘汰耕牛奶牛。

（）豬欄——指欄銷售宰食肉豬，包括豬、乳豬燒乳豬。

（）欄率計算：

期內出欄頭（只）數（包括出售和自宰）

出欄率=——————————————————×100%

期初頭數（可用上期末頭（只）數代替）

綜上，現有生豬總數在幾年後會變成幾隻，不屬於生豬出欄率。

出欄率=年出欄（上市）數/存欄數*100%。

飼料品質的高低對育肥豬的出欄日齡影響很大，瘦肉型豬的生長速度快，瘦肉率高，因此對飼料質量的要求也高，規模豬場採用的飼料普遍存在低能量、高蛋白、氨基酸不平衡的現象，要想提早出欄，必須合理搭配日糧。根據小豬長骨、中豬長肉、大豬長脂的生長規律和豬體對蛋白質的需要前高后低、脂肪沉積前低后高的規律，把豬的生長發育劃分為小豬階段20~35kg、中豬階段35~60kg、大豬階段60~90kg。這3個階段又可劃分為兩期，<60kg為前期，>90kg為後期。前期日糧蛋白質要高些，一般要求占日糧的14%~18%，後期占日糧的12%~14%，但能量供給要相應的增加，使豬快速生長，節約飼料，增加瘦肉並提早出欄。日糧在全價基礎上，必須適當增加維生素、微量元素及氨基酸，以彌補高生長速度可能帶來的應激，同時注意提高日糧的適口性，適當降低日糧中粗纖維的含量。

谷實類飼料適當粉碎是必要的，但粉碎不要過細。飼料飼餵前適當摻水，大多數飼料應生喂，個別飼料熟喂。飼料粉碎細度應是玉米、高粱、大麥、小麥、稻穀等谷實飼料，喂前粉碎或壓片，可減少咀嚼消耗的能量，也有利於消化。試驗證明，玉米等谷實粉碎的細度，以顆粒直徑1.2~1.8mm的中等粉碎程度為好。育肥豬吃起來爽口，採食量大，增重快，飼料利用率高。玉米粉碎過細，對食道和胃黏膜有損害。有研究表明，喂粗粉玉米的豬，胃黏膜糜爛和潰瘍的豬相應為8%和3%；喂中度粉碎玉米的豬，胃黏膜糜爛和潰瘍的豬相應為14%和4%；而喂細磨玉米的豬，胃黏膜糜爛和潰瘍者相應為46%和15%。玉米粉碎過細，也降低豬的採食量、增重和飼料利用率。試驗表明，飼餵顆粒直徑0.3~0.5mm細粉配合飼料的肉豬，比飼餵中等細度配合飼料的肉豬，延遲15d達到相同出欄體重。另一試驗表明，吃顆粒直徑1.2mm配合飼料的肉豬日增重700~723g，而吃顆粒直徑1.6mm配合飼料的育肥豬日增重758~780g。當飼糧含有較多青粗飼料時，谷實粉碎細一些並不影響適口性，也不會導致胃潰瘍。用大麥、小麥喂肉豬時，用壓片機壓成片狀比粉碎效果好。青綠飼料、塊根塊莖類、青貯料及瓜類飼料，可切碎或打漿拌入配合精料飼餵，能減少損失，減少咀嚼，縮小體積，增加採食量。甜菜在喂量較大時必須粉碎，而且以細為好，否則容易引起消化不良。干粗飼料一般都應粉碎，以細為好，能縮小體積，改善適口性和增加採食量。

育肥豬的飼養方式分為自由採食與限制飼餵兩種。採用自由採食法能使豬的日增重快，胴體的膘較厚，沉積脂肪較多，節省喂料時間和勞動力。如果要使每日增重盡量多，最好採用自由採食法；如果要獲得瘦肉率高的胴體，採用定時定量飼餵法比較好。在生長育肥前期讓豬自由採食，在後期採用定時定量飼餵，這樣即可使全期日增重高，又不會使胴體的脂肪太多，同時可以提高飼料轉化率，節省飼料。

不限量飼餵，將飼糧裝入自動飼槽，任豬自由採食或按頓喂不限量，每頓吃到稍有剩餘為止。不限量飼餵，肉豬採食多，增重快，但飼料利用率差，胴體肥。限量飼餵，對育肥豬增重不利，但飼料利用率較高，胴體較瘦。

我國育肥豬飼糧糠麩比例較大，或摻喂較多的糟渣類或青粗飼料。在肉豬飼養實踐中，要兼顧增重、飼料利用率和胴體因素，體重60kg以前應採取自由採食或不限量；體重60kg以後適當限食，或採取降低飼糧能量濃度而不限量飼餵的方法。

育肥豬飼料中添加碳酸氫鈉有3個好處，將碳酸氫鈉加到缺乏賴氨酸的豬飼料中，可以彌補賴氨酸的不足，有利於粗纖維的消化吸收，使豬長肉多、增重快；碳酸氫鈉能中和胃酸，降低消化液的黏度，並加強胃腸的收縮，起到健胃、抑酸和增進食慾的作用；碳酸氫鈉在消化道中可分解釋放出二氧化碳，由此帶走大量熱量，有利於炎熱時維持機體體溫；碳酸氫鈉還可以提高血液的緩衝能力，維持機體酸鹼平衡狀態，提高豬抗熱應激能力。碳酸氫鈉在飼料中的添加量為250mg·kg-1。

第一，在適宜的溫度、濕度、乾淨通風等條件下，科學選用飼料，才能讓豬更好地吸收養分。否則就會造成豬的應激、豬的抵抗力和免疫力下降，增加發病率和死亡率，造成巨大損失。

第二，幫助仔豬吃上初乳，固定乳頭。初生重小的放在前面，大的放在後面。仔豬吃初乳前，每個乳頭的最初幾滴奶要擠掉。

第三，豬只調群要根據品種、體重、大小、強弱等因素調整欄位，以方便飼養管理，減少應激。