習茶

《習茶》是《中國茶文化叢書》中的一本，中華茶道廣泛吸收了儒、釋、道三家的哲學思想與修行方式，提倡通過飲茶啟發智慧，將個人的感情融人自然，在飲茶養生之餘，對自我的內心作出提升。茶人習茶，通過視覺、味覺、嗅覺、觸覺、聽覺等，感受茶的形態、色澤、滋味、香氣，靜心領悟滌器、煮水、點茶、品飲諸過程的節奏韻律之美。同時要在用具、衣著、環境、情緒、舉止、修養、品位等多個方面不斷自我約束與提高。俗話說：人生不如意事常八九，可與人言者不足一二。且定下心來，凝神定氣點一道茶給自己，至少這一刻是寧靜和快樂的。

茶文化是一種大眾生活文化，雅俗共賞，老少皆宜，香播九州。社會各個階層、不同職業人群都有各自的喝茶品茗方式，他們又各自以所擅長的文學藝術手段，記錄或抒發自己的茶情、茶趣和茶中的感悟，《中國茶文化叢書》將這些散落的茶文化的串聯起來。這套叢書並非嚴肅的專著，而是融學術性於知識性、趣味性、文學性之中，其宗旨是介紹茶文化的有關知識，弘揚民族優秀文化，提高人們的生活情趣。《習茶》是系列之一，內容有茶道、居家飲茶設計、茶具選配、泡茶技藝等。

序一 阮浩耕

序二於冠西

引言/1

一、習茶有道/12

飲茶之道 濫觴於中國/14

中國茶道 詩化生活/18

中國茶道 凈化心靈/21

二、品茗環境/24

經營型茶室的選址/25

經營型茶室的設計

與布置/26

一般居家飲茶及設計/30

街坊久源分享

三、茶具選配/31

茶具的種類/32

主茶具的功能要求/37

陶瓷茶具的質地/43

陶瓷茶具的色澤/47

著名茶具的產地/51

四、用水擇辨/56

古人論水/57

現代擇水/63

煮 水/67

五、擇茶心韻/70

茶的類型/70

茶的選購/85

茶的貯存/93

六、泡茶技藝/99

泡茶要領/100

藝美的基本功/103

清飲茶沖泡法/108

添加茶沖泡法/118

配料茶製作法/120

冰茶製作法/121

七、茶會準備/123

茶會的種類/123

茶會的組織/124

茶會的準備/125

無我茶會/128