通天魚翅

“通天魚翅”是山東名菜，且出自孔府。 《孔府名饌》中記有“白信通天翅子”一菜，但迴避了此菜之戒。曾有文章稱此菜是清代乾隆皇帝嫁妹而產生，實際則是乾隆嫁女，此女是聖賢皇后所生，備受寵愛。這位公主臉上有塊黑痣，據相術家說這塊黑痣主災，破災的惟一辦法是下嫁給比王公貴族更顯達的人家。經過選擇，考慮再三，只有衍聖公是最為顯達之人，他可在皇宮中御道上行走，能帶子上朝，與皇帝并行。皇帝到曲阜時，還得向衍聖公的祖先--孔子行三跪九叩之大禮。所以，乾隆皇帝第一次來曲阜就說定將女兒下嫁孔府。

由於當時規定皇族滿漢不能通婚，為了避開公規，皇帝就將女兒寄養到中堂于敏中家中，然後由於敏中出面和孔家訂婚，以於家的閨女（作為於襄公的第三女）與七十代衍聖公孔憲培結婚。完婚後，皇帝對孔家恩寵倍加，乾隆皇帝還多次帶皇後來曲阜，每次駕臨，孔憲培和夫人於氏到曲阜南門外迎接。此後，孔府舉辦宴會時就有命名為“通天魚翅”的大菜上席。於夫人死後，七十三代衍聖公孔憲？給於夫人建有專祠--幕恩堂，兼以感謝皇恩。以後仍將此菜列為幕恩堂之大型酒席菜上席，併流傳到社會上，成為山東名菜。