泰國榴槤

以後傳入菲律賓、斯里蘭卡、泰國、越南和緬甸等國，中國海南也有少量栽種。榴槤葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，頭一次食用榴槤時，那種異常的氣味可使許多人“望而卻步”，但是，也有許多人自從吃了第一口以後，感到酥軟味甜，吃起來有冰激凌的口感，就會被榴槤那種特殊的回味和質感所吸引。榴槤果肉含有多種維生素，營養豐富，香味獨特，具有“水果之王”的美稱。

榴槤是馳名的優質佳果。成熟果肉淺黃，黏性多汁，酥軟味甜，吃起來具有陳乳酪和洋蔥味，初嘗似有異味，續食清涼甜蜜，回味甚佳，故有“流連（榴槤）忘返”的美譽。別名又叫韶子。它原產於東南亞，被稱為“萬果之王”。榴槤成熟后自己落下，通常都是在深夜或清晨掉落。

【種中文名】榴槤

【種拉丁名】DuriozibethinusMurr.榴槤

【科中文名】木棉科

【科拉丁名】Bombacaceae

【屬中文名】榴槤屬

【屬拉丁名】Durio

【國內分佈】廣東海南栽培

【國外分佈】印度尼西亞

【性味】果肉部分性質熱而滯，用於虛寒進補癌症或康復者、皮膚病或陰虛肝熱者戒口；體質虛寒者吃可壯陽助火；產後虛寒者可做補品；吃過量可立即吃幾個山竹化解。

【來源】為木棉科植物榴槤的全草。

【功效】滋陰強壯、疏風清熱、利膽退黃、殺蟲止癢、補身體。

榴槤(34張)【主治】可用於精血虧虛鬚髮早白、衰老等症。可用於風熱等症。可用治黃疸。可用治疥癬、皮膚瘙癢等症。

【性味歸經】辛、甘，熱。入肝、腎、肺三經。

【用法用量】內服：6～9克，煎服。外用：煎水洗或入浴。

【別名】流蓮(台灣)【動植物資源分佈】原產馬來群島，台灣、廣東、雲南有少量引進栽培。

【拉丁名】原植物榴槤Duriozibethinusmurr

【考證】始載於《新華本草綱要》。

【中藥化學成分】果實香味成分有硫化氫、乙基氫化二硫化物(ethylhydrodisulfide)、幾種二烷基多硫化物(di-alkylpolysulfido)、乙酸乙酯、1，1一二乙氧基乙烷(1，1一diethoxyethane)和乙基一2一甲基丁酮酸酯(ethyl一2一methylbutanonate)。果實(包括果皮、果肉和種子)的脂肪酸成分有：棕櫚酸、花生酸(arachidicacid)、棕櫚炔酸。熱帶水果,榴槤樹產自東南亞諸國，2013年前以來，泰國大力發展該品種，產量逐年上升。榴槤果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素等，營養相當豐富。泰國人病後、婦女產後均以榴槤補養身子。當地人都視其為“熱帶果王”。榴槤周身是寶，其果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，據說其果核的營養價值和藥用價值更是了得，被產地人視為珍寶。有些高級官員出國訪問都要帶榴槤作為高尚的禮品。泰國曾有這樣一句民諺：“榴槤出，沙籠脫”。意思是姑娘們寧願脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴槤。

榴槤有特殊的氣味，這種氣味有開胃，促進食慾的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。

榴槤雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，您腸胃無法完全吸收時，將會上火。如果多吃后，可吃幾隻山竹，只有水果王后才能降服水果之王。

榴槤榴槤在大連最富有盛名，被譽為“空姐殺手”。它氣味濃烈，愛之者贊其香、厭之者怨其臭，因而，旅館、火車、飛機和公共場所是不準帶進的。泰國人特別喜愛榴槤，常常被它的特異香味所吸引，泰國流行“典紗籠，買榴槤，榴槤紅，衣箱空”，以及“當了老婆吃榴槤”的諺語，說明泰國人喜愛榴槤的程度。中國文學家郁達夫在《南洋遊記》中寫道“榴槤有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節油的香味，真是又臭又香又好吃”但是從未吃過榴槤的人只要首次大膽嘗試第一口后，甜美沁心的食味卻會叫你越吃越想吃。許多觀光客在嘗到過榴槤的美味后，都會回味無窮，甚至上癮，因此如今每年泰國榴槤銷到世界各地，特別是中國香港、中國台灣、日本和歐美等國或地區，如今也開始銷往中國大陸。馬來西亞部分酒店明令禁止榴槤。這種表皮多刺的水果因味道過重，可能讓遊客望而卻步，但許多馬來西亞人卻喜歡它那種黏黏的口味。

榴槤為卵圓球形，一般重約二公斤，外面是木質狀硬殼，內分數房，每房有三、四粒如蛋黃大小的種子，共有十至十五枚，種子外面裹一層軟膏就是果肉，為乳黃色。味道甜而噴香。品種名貴十大警方和進口貨的榴槤，每個價值達三、四百銖，一般品種也需一百銖左右。從表皮可認識榴槤的優劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發育良好，果粒多，果肉厚而細膩；如刺尖細而密，則果粒，果肉薄而肉質粗。

榴槤(6張)榴槤的營養價值很高，除含有很高的糖份外，含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。榴槤屬熱性水果，因而吃過榴槤后九個小時內禁忌喝酒。榴槤全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴槤的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。榴槤殼與其他化學物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。