捲筒粉
捲筒粉
捲筒粉是一道主食，特點是軟滑爽口。
捲筒粉
捲筒粉是一道小吃，製作原料有米漿、肉末等。廣西南寧等地，主要是隆安等臨近越南的地區的小吃，用磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅蒸熟，撒一些肉末、蔥花或其他食料在上面，捲成卷即可上碟，佐以醬料、香油等拌以食用。
用料
| 食材 | 用量 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 五花肉 | 少許 |
| 豆角 | 五條 |
| 蘿蔔 | 半個 |
| 雞蛋 | 兩個 |
| 西紅柿 | 半個 |
| 麵粉 | 一碗（飯碗） |
| 清水 | 一碗半 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 食材準備，最普通的散裝麵粉和肉肉！ |
| 步驟二 |  步驟二 | 一碗麵粉，因為做的是一個人的量，比較少 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入清水，水分比例1:1.5 |
| 步驟四 |  步驟四 | 粘稠度大概如此，個人喜歡稀一些，因為這樣做出來，皮薄，麵糊要做好，太稠，太稀都不行 |
| 步驟五 |  步驟五 | 不鏽鋼碟子刷油一勺子麵糊，旋轉碟子，使麵糊分佈均勻 鍋放水，沸騰后，將架子放入，把碟子放在架子上 鍋蓋蓋住，蒸熟。（40s-60s） |
| 步驟六 |  步驟六 | 所有菜切碎，炒熟，記得放鹽 |
| 步驟七 |  步驟七 | 把菜放入蒸熟的麵皮上，圈起來，完成 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 豆芽 | 150克 |
| 青瓜 | 一根 |
| 胡蘿蔔 | 一個 |
| 五花肉 | 250克 |
| 粉皮15張 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 把所有材料炒熟弄材料過程就省略老吧 |
| 步驟二 |  步驟二 | 放陷枓 |
| 步驟三 |  步驟三 | 從粉皮一頭捲起來 |
| 步驟四 |  步驟四 | 卷好后 |
| 步驟五 |  步驟五 | 可用刀切成一小段方便吃， |
用料
| 食材 | 用量 |
| 清水 | 適量 |
| 麵粉 | 兩碗 |
| 蔥 | 少許 |
| 五花肉 | 適量 |
| 洋蔥 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 市場買的普通麵粉 |
| 步驟二 |  步驟二 | 一次性碗兩碗 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放置沉澱 |
| 步驟四 |  步驟四 | 沉澱越久，蒸出的麵皮越有嚼勁 |
| 步驟五 |  步驟五 | 倒掉上層清水，看稠度是否加水 |
| 步驟六 |  步驟六 | 太稠不好蒸，太稀不好吃 |
| 步驟七 |  步驟七 | 切切切 |
| 步驟八 |  步驟八 | 切小小丁塊 |
| 步驟九 |  步驟九 | 去皮 |
| 步驟十 |  步驟十 | 剁碎 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 下鍋 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 輔料 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 加 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 繼續➕ |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 水量看著差不多吧，依家庭需求 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 香 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 出鍋 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 蒸麵皮，一碟一勺漿 |
| 步驟十九 |  步驟十九 | 準備三個碟子方便替換 |
| 步驟二十 |  步驟二十 | 好了 |
基本信息
- 中文名
- 捲筒粉
- 外文名
- steamed vermicelli roll
- 別名
- 布拉腸、拉腸
- 是否含防腐劑
- 否
- 口味
- 甜、酸、辣、香
- 儲藏方法
- 冷藏
- 適宜人群
- 老少皆宜
- 營養成分
- 蛋白質、微量元素
- 注意事項
- 即吃
- 主要食材
- 米漿、肉末、豆角、蔥，香油
- 功效
- 強身、益壽
- 副作用
- 無
- 發源地
- 廣州西關
- 味道
- 咸、鮮
- 搭配
- 黃皮醬、番茄汁、醬油等