侯根寶

侯根寶，高級技師，長期在上海衡山賓館從烹飪工作，並在北京人民大會堂從事國宴烹飪工作多年，曾獲第三屆全國烹飪大賽兩玫金牌，參加法國巴黎、馬賽舉辦的中法烹飪大賽交流會，現被聘為國家中式烹調技能鑒定考評員。出版圖書《菜肴圍邊》、《海派食雕》，創意和策劃《上海國賓菜》，其中《菜肴圍邊》圖書發行量達20萬冊。