潮汕平原是廣東第二大的平原，潮汕平原位於粵東沿海地區，其中龍江平原與其他幾片平原空間上不相連接、此外還有一些河谷盆地和小片的沿海平原，如韓江中游的歸湖盆地、榕江上遊河婆盆地、黃岡河上游的三饒——茂芝盆地；濠江兩岸、惠來獅石湖、南澳后宅等海積平原。
潮汕平原
潮汕平原是河流與海洋相互作用的產物，歷代勞動人民與海抗爭的過程加速了平原的擴展。歷史上沿海居民長期過著耕三漁七”的生活，也就是經濟上以漁鹽為主。他們因地制宜利用海灘，通過修堤築圍，引淡洗咸，經過“水坦”、“草坦”、“潮田”、“圍田”等發展階段，把海灘改造為良田。 “
圍田”地勢較高，土壤完全脫鹽，是高產農田；“潮田”地勢稍低，受潮水影響，稱塭田，產量低而不穩定，此外潮田還可闢為鹽埕進行曬鹽；低洼的“水坦”可以用來養殖魚、貝；“草坦”則低潮時露出海面，可種植席草（咸草）發展手工業。這就是所謂“平土可耕、高土可種、下土可漁、下鹵可鹽”的士地利用方式。明代以後由於人口增加，加速了海灘的圍墾。
潮汕平原
如澄海縣自明代置縣至清嘉慶十八年（1813年）250年中從海灘擴大耕地近8萬畝，平均每年增加300餘畝。中華人民共和國成立至1985年，潮汕沿海通過圍海擴大土地31.7萬畝（211平方公里），其中以澄饒聯圍最大，達7.25萬畝。
潮汕平原
大約10000年前，全球氣候變曖，冰川融化，海面上升，潮汕斷陷盆地大部分變成古海灣，海岸線一度到達潮州城、
榕城和潮陽司馬浦一帶，
桑浦山和小北山成為海灣中的島嶼。6000多年前陳橋人就在海濱從事漁獵生活。幾千年來隨著河流泥沙的沖積，滄海變桑田。由於
韓江挾帶的泥沙較多，韓江口向海推進的速度較快，大約2500年前的戰國時期，海岸線人致推進到鮀浦——
庵埠——上華——南峙山——樟林一線。2000多年來海岸又向東南推進8－10公里。由於
榕江泥沙較少，所以河口牛田洋仍保留喇叭狀的海灣。潮汕平原地質構造上是幾萬年前形成的斷陷盆地。幾萬年來由於周邊的山地、丘陵發生緩慢的上升運動，而平原區的地殼逐漸沉降。鑽探資料顯示其沉降深度一般達幾十米，最大的沉降中心在潮安彩塘一帶，第四紀鬆散層厚度達160多米。
