庚糖

庚糖（heptose）不對稱碳原子數目多，已知天然產物中有鱷梨（樟梨）（avocado，Persea gratissima）成分中的D-甘露[型]庚酮糖（D-mannoheptulose），分佈於景天科植物中的景天庚酮糖等。後者也有按照系統命名叫D-阿卓-2-庚酮糖的。

鱷梨?(PerseaamericanaMill)組織含有高水平的7-碳(C7)酮糖、甘露庚酮糖及其多元型鱷梨糖醇。對靠接在Duke7塊莖上的Hass鱷梨的葉片進行放射性同位素示蹤表明，鱷梨糖醇和甘露庚酮糖不僅是光合成CO2固定的主要產物，而且是葉肉中輸出的物質。在用成熟葉片獲得的細胞遊離提取物中，通過把3-碳代謝物(二羥基丙酮-P)與4-碳代謝物(赤蘚糖-4-P)凝聚在一起形成7-碳主鏈大分子，從而形成庚酮糖1，7-bis-P，接著異構化成一種磷酸化D-甘露庚酮糖衍生物。還觀察到了酮糖轉移酶反應，這種反應改變了5-碳代謝物(核糖-5-P和木酮糖-5-P)，從而形成7-碳代謝物即庚酮糖-7-P，但是這種化合物沒有進一步代謝成甘露庚酮糖。這說明在鱷梨葉片中7-碳糖是由卡爾氏循環反應而不是由氧化戊糖磷酸途徑形成的。在鱷梨果實中，7-碳糖含量顯著增多，並且在果實採摘後幾天出現的正常成熟過程(果實軟化、乙烯生產和轉折期呼吸上升)，在7-碳糖水平降低到明顯的臨界值濃度(大約20mg/g鮮重)之前不會產生。採摘果實的效應可以通過束縛果柄來進行模擬，這會引起樹上果實的成熟。另外，果實熟化導致7-碳糖下降到明顯的臨界值水平。總之，這些數據說明，7-碳糖在鱷梨樹對碳的分配過程中起著重要的作用，還可能起著葉肉中可流動的成熟抑製劑的作用。