李欣

李欣，女，博士，副教授，碩士生導師。主要從事食品生物技術研究，重點開展食物過敏研究。1999年9月至2003年7月在南昌大學就讀本科，獲學士學位。2003年9月至2008年7月在 南昌大學食品系讀研究生，碩博連讀。2008年8月至2010年7月南昌大學臨床醫學博士后，之後留南昌大學生命科學與食品工程學院工作。

⑴中國博士后基金“Lipocalin 家族牛乳β-乳球蛋白過敏原線性表位的免疫學特徵研究”（批准號：20090451178），已結題.

⑵江西省青年科學基金“牛乳β-乳球蛋白構象型表位的特徵研究” （批准號：2009GQN0089）已結題

⑶南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室青年骨幹基金“牛乳β-乳球蛋白構象型表位的定位”(批准號:SKLF-QN-201112)

⑷江西省科技支撐計劃“構象型表位定位技術研究及其在牛乳過敏原中的應用”(批准號:20111BBG70010-1)

(5)江西省教育廳課題“表位關鍵氨基酸定位技術的研究及其在乳過敏原中的應用” (批准號: GJJ12143)

(6)國家自然科學基金項目“牛乳過敏原β-乳球蛋白低聚體的結構、穩定性及過敏性的研究” (批准號: 31260204)

(7)江西省自然科學基金“四種非熱加工對牛乳β-乳球蛋白結構和免疫特性的影響” (批准號:2012BAB204002)

⑻國家自然科學基金項目牛乳過敏原α-乳白蛋白的構象性表位定位及結構特徵研究(批准號: (批准號: 31301522)

⑴IdentificationofConformationalAntigenicEpitopesandDominantAminoAcidsof Buffaloβ-Lactoglobulin.

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高質優純西雜牛奶的研究與開發,2009年通過江西省科技廳鑒定 排名第一

⑴“新型乳製品加工關鍵技術集成創新與新產品開發”，2008年度教育部科技進步二等獎（名列第八）

⑵ 乳製品加工關鍵技術研究與新產品開發，2008年全國商業科技進步獎（二等獎）（名列第七）

⑶南瓜多糖的提取及純化工藝研究，2009年通過江西省科技廳鑒定，副主持

⑷“一種確定牛乳過敏原表位關鍵氨基酸的方法” （發明專利，專利號：ZL201010102333.7），名列第一

⑸“納米豆粕的加工方法”(發明專利，公開號：ZL200910132261.8），名列第五

⑹陳紅兵；吳志華；胡純秋；楊安樹；李欣；高金燕“基於標準抗原的花生過敏原蛋白Ara h2 的ELISA檢測方法（發明專利：2010501014434.5），名列第五

⑺用於被修飾蛋白分離鑒定的電泳分析方法，申請號：201110299468.1排名第六

1陳紅兵，李欣，白雨鑫，高金燕，龍偉，吳志華，楊安樹，佟平

發明專利一種降低牛乳過敏蛋白免疫特性的方法 申請號:201410148144.1

2李欣，陳紅兵，白雨鑫，高金燕，孟軒夷，楊安樹，吳志華，佟平

發明專利一種用於改變牛乳過敏蛋白潛在致敏性的方法 申請號:201410148114.0

3陳紅兵，李欣，白雨鑫，高金燕，何聖發，楊安樹，吳志華，佟平

發明專利：一種用於改變牛乳過敏蛋白免疫特性的脈衝電場加工方法 申請號:201410148142.2

4 李欣，陳紅兵，白雨鑫，高金燕，孟軒夷，楊安樹，吳志華，佟平

發明專利 一種用於降低牛乳β-乳球蛋白致敏性的非熱加工方法 申請號:201410148141.8