飲食男女

老朱（郎雄飾）是台灣中國菜碩果僅存的大廚師，現在退休和三個女兒住在一所老宅子里，每天他都要花大量的時間做出豐盛無比的菜肴。大女兒家珍（楊貴媚飾）是一所中學的老處女教師，刻板保守、篤信的基督教教義和讚美詩；老二家倩（吳倩蓮飾）從小有做菜天賦，和老爸不和，堅決不進自家的廚房，在一家航空公司做管理，還有一個情人；小女兒家寧（王渝文飾）正在上學，正是情竇初開的年紀。

儘管老朱每天做出堪稱豪華的盛宴，但三個女兒還是各有心事，都不買老爸的帳，老朱也逐漸失去了廚師最重要的能力味覺。家珍年紀越來越大，生怕嫁不出去，對學校的體育教師有點喜歡；家倩獨立能幹，一直要和男人分庭抗禮，一會決定要自己買樓搬出去住，一會又要被公司派到阿姆斯特丹去，但一方面和情人的關係不清不楚的，另一方面和公司的幹將李凱又產生了感情；家裡人小鬼大，不僅搶了女朋友的男朋友，還把肚子搞大。老朱除了和女兒們鬥鬥氣，就是幫鄰居家的小女孩姍姍做午餐盒飯。姍姍的外婆梁伯母從美國回來，女兒們雖然討厭這個嘮叨不停的老太婆，但還是希望能給老爸找個老伴。

家寧和男友走了，要很快結婚生小孩；家珍也在一次學生的惡作劇之後搞定了體育老師；只有家倩，情人要和別人結婚，李凱也成了最好的朋友，買的樓盤賠了一塌糊塗，為了照顧老爸還推掉了阿姆斯特丹的升遷機會。

眼見女兒們要各自散去，老朱召集了一次包括姍姍一家的晚宴。在宴會上，老朱一吐胸中的不快，決定賣掉老屋，並鄭重請梁伯母把女兒錦榮嫁給自己。梁伯母頓時昏倒，全家一陣大亂，晚宴匆忙結束。

1994年，李安執導了《飲食男女》，把中國烹調藝術帶入家庭和情感的戲劇之中，不僅增加了可視性，而且展現了東方文化迷人的魅力。李安表現中國家庭倫理、東西方文化衝突、新舊觀念衝突的一系列影片，在這個特殊的形式中達到頂峰，李安也成功地完成了他的“父親三部曲”或者說“家庭三部曲”。影片獲得了第七屆台北電影獎優秀作品獎，第三十九屆亞太電影展最佳作品、最佳剪輯獎，第七十七屆大衛格里菲斯獎最佳外語片獎，名列1994年台灣十佳華語片第一名。

該片是導演李安在台灣拍攝的。拍攝的地點是在一個巷子里，劇組租了一處日式房子。

● 在拍攝過程中，每場戲不管有沒有楊貴媚，她都坐在一旁等，還為了影片努力改掉台灣腔，說地道普通話。

● 該片里所有的菜肴導演李安都會做。

● 在拍攝老朱味覺恢復的那場戲時，最關鍵的三絲湯劇組準備了六份，六份都用完也沒能拍攝成功。

發行時間

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《飲食男女》充滿了中國傳統文化溫文爾雅的氣質，雖平庸卻很現實，把中國烹調藝術帶入家庭和情感的戲劇之中。該片里的中國式盛宴、家人團聚的溫馨氣氛，無處不在的強烈的傳統氣息，讓觀眾感覺這是一部具有傳統意義的中國式電影。該片中年青一代與老一代在觀念上的衝突，老一代頑固地堅守著固有的傳統，正是現代中國家庭的寫實。（《陝西師範大學學報》評）

《飲食男女》的敘事簡單明了，在展現中國傳統飲食文化的同時，探討了家庭里兩輩人的親情、愛情、友情。導演李安以內斂的抒情方式將片中的鏡頭處理得恰到好處，乾淨利落，中國文化中的微妙滋味，拿捏地到位。濃郁的傳統親情令觀眾動容。（《戲劇之家》評）

《飲食男女》在故事結構上也是非常嚴謹有節奏的。其採用的是傳統的戲劇性結構，非常注重人物內心的變化以及與外界因素的衝突。該片的敘事結構是多線性的，通過一系列連貫現實的編排，使故事有序發展。這樣的結構安排更加平民化，也與電影的主題思想相輔相成。

《飲食男女》是個故事性非常強的電影，導演李安用拿捏得恰到好處的力道，模糊了電影拍攝、編劇技巧對故事的干涉，使觀眾能夠流暢自然地接受故事所傳達的思想。（《戲劇之家》評）

《飲食男女》裡面有很多人物，但通過李安的處理，故事變得清晰又不乏味。在人物的設定方面，李安前期使用大量鏡頭和細節交代了人物的身份和在家裡的地位。該片中人物形象的塑造之所以非常成功，是因為所有的人物設定都不是其本性，而是在電影故事的推進和發展中通過角色面臨的壓力和抉擇逐漸揭示出來。（《戲劇之家》評）

•《飲食男女》可以說是李安的電影中最具全球化特徵的作品，老朱與三個女兒都在經歷著現代與傳統、中西方文化碰撞、交融而對於自身帶來的改變。（王登弈評）

•這恰恰是李安對全天下父親的一種期許：放下負擔，是時候為自己著想了。（新浪網評）

•李安在《飲食男女》中熱烈地討論著中國人社會中傳統與現代的撞擊以及東西方文化的差異。藉由片中無處不在的中國美食，觀眾嗅到“飲食男女，人之大欲”在現代中國人社會的另類解釋。（新浪網評）

•《飲食男女》揭示生活了中那些意外，那些情理之中的意外。還連帶著傳播了中華飲食文化，探究了一把家庭倫理，有門道，有熱鬧，堪稱經典。（魚馬相及評）

•“有關於熱愛的一百種表達”，《飲食男女》里朱老爺子一家給了大家最精闢的詮釋。（似火焱焱評）

•最後一幕的戲劇性場面是李安把三部曲推向了高潮，以及他又一次對禁忌的觸犯。電影借“飲食”喻人生，人從一出生就從媽媽的乳房吸吮乳汁，一直到死吃這個詞就沒有在大腦中消失過。（鳳梨罐頭瓶）