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生物化學實驗

華中科技大學出版社2012年版圖書

《生物化學實驗》是華中科技大學出版社2012年出版的圖書，作者是王玉昆。本書共8章內容，具體介紹了38個實驗的基本操作與相關知識，每個實驗後設置了思考題，幫助讀者鞏固實驗成果。

目錄

1內容簡介 2目錄

內容簡介

《生物化學實驗》首先介紹了生物化學實驗基本知識與基礎操作，然後以“實驗原理——材料、試劑與器材——實驗步驟——注意事項”的講解方式。

目錄

緒論

第一章生物化學實驗的基本知識與基礎操作

第一節實驗室安全與防護知識

第二節實驗基本操作技術

第三節常用儀器設備及其使用方法簡介

第二章糖類

第一節血糖的定量測定

第二節總糖和還原糖的提取及含量測定

第三節澱粉的顯色、水解和老化

第四節肝糖原的提取與鑒定

第五節果膠的提取

第三章蛋白質

第一節蛋白質的顏色和沉澱反應

第二節氨基酸紙層析法

第三節蛋白質含量測定

第四節血清蛋白質醋酸纖維薄膜電泳

第五節聚丙烯醯胺凝膠柱狀電泳分離血清蛋白

第六節血液非蛋白氮的測定

第七節 SDS-聚丙烯醯胺凝膠電泳法測定蛋白質的相對分子量

第八節絡蛋白等電點測定

第九節雞卵類粘蛋白的分離與純化

第十節大豆蛋白的提取、分離、純化與鑒定

第十一節血清脂蛋白瓊脂糖電泳

第四章酶

第一節唾液澱粉酶活性的觀察

第二節過氧化物酶的催化作用

第三節鹼性磷酸酶活性及比活性測定

第四節動物體內轉氨基作用及轉氨酶活性鑒定

第五節胰蛋白酶的製備

第六節鹼性磷酸酶米氏常數的測定

第七節維生素C的提取及定量測定

第五章核酸

第一節紫外分光廣度法測定DNA含量

第二節動物基因組DNA的提取

第三節植物基因組DNA的提取

第四節大腸桿菌感受態細胞的製備及質粒的轉化

第五節質粒的提取及瓊脂糖凝膠電泳鑒定

第六節酵母RNA的提取、組分鑒定和含量測定

第七節基因的PCR擴增技術

第六章脂類

第一章卵磷脂的提取和鑒定

第二節脂肪酸的β-氧化

第三節脂肪的碘價測定法

第七章抗生素及其他

第一節牛奶中青霉素類抗生素殘留的測定——微生物法

第二節韭菜中有機磷農藥殘留的分析與檢測

第三節可樂中糖精鈉的分析與檢測

第四節火腿腸中亞硝酸鹽的含量的測定

第八章實驗記錄與數據處理

第一節實驗記錄與數據處理

第二節實驗報告

附錄

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