劉小玲

博士 博士生導師 廣西大學輕工與食品工程學院食品科學教授

研究方向：主要研究功能性食品及食品配料，天然葯食資源開發

近三年，主持國家十一五科技支撐項目“海洋貝類安全凈化及精深加工技術研究與示範”，廣西省自然基金項目“仙人草活性成分的提取純化和抗氧化保肝活性研究”1項，承擔廣西軟科學項目“廣西農產品出口應對歐盟技術性貿易壁壘的對策”。主持校級項目2項，承擔3個橫向課題。

近五年，在國內核心期刊以第一作者發表論文13篇。編寫出版教材2本。

在教學方面，曾擔任“罐頭食品工藝學”，“糧油食品加工工藝學”，“果蔬貯藏與加工”，“糧油食品工藝學”，“食品包裝學”，“食品感觀評價”，“食品工藝學概論”，“食品專業外語”“天然產物化學”，“食品酶學”等課程。