大葉香菜

香菜在慶雲縣有著悠久的栽培歷史，並且栽培面積大，品種獨特。據縣誌記載，慶雲縣自明、清兩代就有香菜的栽培，因品質甚佳，被定為皇宮貢品。因此，成為當地人民喜愛的特產蔬菜之一。近年來，慶雲縣政府和農民把香菜種植、貯藏作為一項致富主導產業來發展，形成以東辛店鄉、慶雲鎮為主的香菜生產特色鄉鎮，種植面積突破2000公頃，年產鮮菜2000萬公斤。產品大部分銷往冀、京、津和東北三省等北方市場。慶雲縣1993年開始對香菜品種資源進行了提純複壯，淘汰了商品性差的小葉系，選育出“大葉香菜”這一優質品系。為保護知識產權，發揮區域優勢，1998年5月在國家商標局進行登記，註冊為“慶選”牌，並正式命名為“慶選大葉香菜”。

“慶雲大葉香菜”主要特性：株高60厘米左右，單株重90克左右，莖粗可達0.3厘米，抗病，一般畝產3000公斤以上。雙懸果有兩粒種子，同果兩粒種子易分離。耐寒性強，不易抽苔，品質好，風味極佳。春、夏、秋季均可種植，適合秋季生產，冬、春供應市場。

目徠前，慶雲縣已計劃對“慶大葉香菜”進行良種提純複壯和大面積產業化開發。

一是利用和提高這一傳統的名牌產品，為城鄉居民的“菜藍子”提供一種安全、可口的美味蔬菜；

二是實行良種育、繁、推廣一體化，搞好產前、產中、產後服務，形成產業化經營；

三是探索“無公害”香菜栽培技術，使香菜種植形成規模，通過加工貯藏形成獨具特色的名優產品，充分發揮規模和品牌優勢，大幅度增加農民收入。