沈明浩

沈明浩，1963年5月出生，1987年7月畢業於延邊農學院並留校任家畜環境衛生教研室的教員；1992年9月以在職身份考入延邊農學院動物營養專業的碩士；1995年7月畢業獲農學碩士學位；1996年留學日本麻布大學攻讀博士學位，2000年2月畢業，獲農學博士學位。2000年4月就職於日本國國立精神神經研究所―實驗動物研究中心，從事特殊模型動物、胚胎毒性及移植研究。同時，還兼任日本國麻布大學獸醫學部的合作研究員。

2001年7月回國，就職於延邊大學醫學院預防醫學部毒性學研究室。2001年1月任延邊大學醫學院副教授。2002年8月調入吉林農業大學食品工程學院食品安全研究室工作；2003年11月－2004年6月，在日本麻布大學環境保健學部從事合作研究。2004年起任日本麻布大學合作研究員。2006年8月被評為吉林農業大學教授。主要研究業績：以主要參加者和主持了四項課題。同時，先後在國內外核心刊物上發表了二十多篇研究論文。並主編或以第二主編編寫了《食品加工安全控制》、《食品毒理學》、《食品安全評價》等食品安全專業的教材。