櫧樹

櫧樹別名苦栗，大葉橡樹，有甜櫧.苦櫧之分，花期一般在5月。10月果成熟，為褐色堅果，上有細毛，可煮熟后食用，有苦味。櫧樹壽命非常長，樹榦高聳，枝葉茂密，四季常綠。

喜歡溫暖濕潤的氣候，一般分佈在長江沿線，號稱標誌長江南北地區的“分界樹”。

堅果外表像板栗，裡面含有澱粉，可以做“苦櫧豆腐”，如果去掉硬殼，將果仁磨成漿，加熱調成塊狀軟糕，再加作料精煮，就是“苦櫧糕”。