甑子飯

甑子飯是先煮后蒸，熟后的米飯，其飯粒疏鬆粒散，男女老幼皆為宜食。

先把大米淘洗凈了，下到燒開的沸水鍋中煮，在夾生半成熟時，撈出瀝出米湯，再放置到甑子中蒸至全熟，甑子飯就做好了。

做甑子飯的過程，要比直接用電飯煲類煮飯更麻煩，須經過幾道工序，經過燒米鍋水、下米（攪動，防止粘鍋）、瀝出米湯水、上甑。

用甑子蒸至熟的米飯，大都帶有木甑的清新味。