肖瀛

肖瀛，男，工學博士（江南大學），上海應用技術學院香精香料技術與工程學院副教授，中國營養學會會員。主要研究方向：應用與分子營養學、保健食品、食品生物技術等。已在國內外期刊上以第一作者發表論文10餘篇，其中SCI收錄5篇。開設的課程：生物化學、食品化學、功能性食品學、食品科學與工程中的計算機應用等。