轉氨（transamination）：一個α-氨基酸的α-氨基藉助轉氨酶的催化作用轉移到一個α-酮酸的過程。轉氨基作用是氨基酸脫氨基作用的一種途徑。其實可以看成是氨基酸的氨基與alpha-酮酸的酮基進行了交換。
結果是生成了一種非必需氨基酸和一種新的alpha-酮酸。反應由轉氨酶和其輔酶磷酸吡哆醛催化。
磷酸吡哆醛是
維生素B6的衍生物。人體內最重要的轉氨酶為
谷丙轉氨酶和
穀草轉氨酶。它們是肝炎診斷和預后的指標之一。
體內大部分氨基酸都可以參與轉氨基作用，例外：賴氨酸，脯氨酸和羥脯氨酸。
鳥氨酸(Ornithine)的δ-氨基也可通過轉氨基作用被脫掉。
這樣生物體內就可以自我合成某些氨基酸了。