邱樹江（1969―）廣東潮州人。現為中山大學潮州陶瓷歷史文化研究院研究員、常務副院長。1995年獲“廣東省優秀青年企業家”、1996年獲“潮州市十大傑出青年”稱號。
研製成功巨型浮雕瓷壁畫《
清明上河圖》，載入吉尼斯世界紀錄；巨型浮雕瓷壁畫《清明上河圖》作為中華人民共和國新中國成立50周年北京獻禮，並被中國瓷都陳列館收藏。總策劃一幅長133米、高4.15米，畫面面積達550平方米的巨型浮雕瓷壁畫《
盛世滋生圖》；作品選用
清朝宮廷畫家
徐揚描繪
乾隆盛世民俗風情的傳世
國畫名作《盛世滋生圖》(又名《
姑蘇繁華圖》)作為創作藍本，將其放大100倍，以泥與火耗時33個月燒制而成，耗資達638萬元。