蔥白粥

1. 將蔥白摘去外皮，沖洗乾淨，切細。

2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。

3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，加入蔥白、醋，再改用小火熬煮成粥，即可食用。

【用法】每日1次。熱服，取微汗。

【功效】解表散寒，和胃補中。適用於風寒感冒。

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。

蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。

·熱量 (374.55千卡) ·蛋白質 (9.50克) ·脂肪 (0.92克) ·碳水化合物 (82.24克) ·膳食纖維 (1.90克) ·維生素A (10.00微克) ·胡蘿蔔素 (60.00微克) ·硫胺素 (0.19毫克) ·核黃素 (0.13毫克) ·尼克酸 (1.87毫克) ·維生素C (17.00毫克) ·維生素E (1.31毫克) ·鈣 (40.85毫克) ·磷 (163.80毫克) ·鉀 (258.55毫克) ·鈉 (20.30毫克) ·鎂 (53.65毫克) ·鐵 (2.20毫克) ·鋅 (1.91毫克) ·硒 (3.29微克) ·銅 (0.27毫克) ·錳 (34.15毫克)