維生素B13

富含維生素B13的食物：根莖類蔬菜、乳漿、酸奶或煉乳的液態部分。可作為營養補品，市場上有含有維生素B13的補品。其它領域，如加入飼料中，可以加速雞雛生長，並增加雞的蛋產量。用於化妝品，能減少皮膚的皺紋。加入小兒食品，有利於兒童發育。其衍生物，可使種子在較低溫度下也能發芽。

目前為止，人們對維生素B13的了解有限，因此尚沒有有關例證指引。維生素B13之敵：水、陽光。建議：人們對維生素B13了解有限，未能作出建議，遵照醫囑或營養醫師。

化學名稱：1,2,3,6-tetrahydro-2,6-dioxopyrimidine-4-carboxylic acid；

2,6-Dioxo-1,2,3,6-tetrahydropyrimidine-4-carboxylic acid~Uracil-4-carboxylic acid。

含一分子結晶水的乳清酸（CHNO·HO，[50887-69-9]）為白色針狀結晶。熔點345-346℃（分解）。在100ml水中通溶解0.18g，100ml沸水中能溶解13g，極微溶於醇及有機溶劑，不溶於醚。無臭，味酸。

乳清酸是一種營養葯，也稱維生素B13。它作為一種新型維生素，在日本主要用干配伍複合維生素的非處方藥物的成分和清涼飲料添加劑用；在西歐不僅是醫藥維生素的組成，而且廣泛應用於化妝品中，作為營養型化妝品基質，可以被皮膚細胞良好吸收，促進人體細胞的新陳代謝，可以明顯抑制皮膚衰老，在美國對乳清酸的研究較多，用途相對比較多，在醫藥、食品、日化、命科學領域均有應用。我國對乳清酸的研究開發與應用剛處於起步階段，目前乳清酸已成為國內醫藥和生物界的熱點研究產品，其主要用途是在醫藥領域。

在醫藥領域，乳清酸及其衍生物用途相當廣泛，其本身就是一種良好的保肝葯，對於黃疸性肝病、脂肪肝、急慢性肝炎均有較好的療效。目前國內外已經開發出以乳清酸為基礎的系列化藥物，如硝基乳清酸、氨基乳清酸，最具有發展前景和市場的藥物是乳清酸與5-氨基咪唑-4-甲醯胺在90℃下成鹽，得到氨嘧醯胺乳清酸鹽（阿卡明），可以治療多種肝臟疾病，其藥理作用與蛋白質的合成及造血功能有關，目前成為國外治療肝臟疾病的主要藥物，另外與嘌呤並用對促進兒童的發育具有良好促進效果；另外乳清酸的某些衍生物對心臟並也具有顯著的療效。乳清酸類藥物以其療效好、副作用小、對腎臟無刺激，體內殘留和積累量低等特點備受青睞與關注。近年來開發研究出乳清酸用於核酸的合成，核酸是生命的主要物質，對於研究蛋白質的生物合成以及人類遺傳學都具有非常重要的意義，目前已經開發出以其為原料生產的核酸類保健食品與藥物，能影響和控制許多生命代謝活動，對延緩人體衰老具有明顯效果。

乳清酸目前具有工業化前景的合成技術主要有一是將尿素與草乙酸單乙酯縮合而得；二是將2，6－二氧代-3-甲基嘧啶用赤血鹽氧化合成；三是以硫脲為原料，合成2-硫脲嘧啶-4-醛，用氧化鉻或過氧化氫氧化合成而得；四是採用發酵法生產。由於化學合成方法使用一定催化劑和溶劑，易含有雜質，因此日本主要採用發酵法生產，但是收率很低。目前乳清酸生產主要集中在美、日、西歐等國家和地區，而且多為自己用於生產藥物。我國目前僅有極少數企業採用落後的工藝生產，供自己生產醫藥，據報道生產企業為中南製藥廠、北京製藥廠等。近年來上海有機化學研究所開發出以尿素為原料的新工藝值得關注，其將丁二烯酐與尿素加成得到產物，再與溴加成，其中一個溴原子與氨基的氫脫溴加成，其中一個溴原子與氨基的氫脫去一分子溴化氫形成六圓環，再進一步在強鹼性條件下發生消去反應，酸化后得到粗品，經過重結晶進一步純化得到格產品，該合成路線原料易得，成本低廉，產品純度可以達到99.5%以上。

維生素A（視黃醇）功能：與視覺有關，並能維持粘膜正常功能，調節皮膚狀態。幫助人體生長和組織修補，對眼睛保健很重要，能抵禦細菌以免感染，保護上皮組織健康，促進骨骼與牙齒髮育。缺乏症：夜盲症、眼球乾燥，皮膚乾燥及痕癢。主要食物來源：紅蘿蔔、綠葉蔬菜、蛋黃及肝。

維生素B1（硫胺素）功能：強化神經系統，保證心臟正常活動。促進碳水化合物之新陳代謝，能維護神經系統健康，穩定食慾，刺激生長以及保持良好的肌肉狀況。缺乏症：情緒低落、腸胃不適、手腳麻木、腳氣病。主要食物來源：糙米、豆類、牛奶、家禽。

維生素B2（核黃素）功能：維持眼睛視力，防止白內瘴，維持口腔及消化道粘膜的健康。促進碳水化合物、脂肪與蛋白質之新陳代謝，並有助於形成抗體及紅血球，維持細胞呼吸。缺乏症：嘴角開裂、潰瘍，口腔內粘膜發炎，眼睛易疲勞。主要食物來源：動物肝臟、瘦肉、酵母、大豆、米糠及綠葉蔬菜。

維生素B3（煙酸）（煙草酸、煙鹼酸）功能：保持皮膚健康及促進血液循環，有助神經系統正常工作。強健消化系統，有助於皮膚的保健及美容，改善偏頭痛、高血壓、腹瀉、加速血液循環，治療口瘡，消除口臭，減少膽固醇。缺乏症：頭痛，疲勞，嘔吐，肌肉酸痛。主要食物來源：綠葉蔬菜，腎，肝，蛋等。

維生素B5（泛酸）（nthenol）功能：製造抗體，增強免疫力，輔助糖類，脂肪及蛋白質產生人體能量。加速傷口痊癒，建立人體的抗體以防止細菌感染，治療手術后的顫抖，防止疲勞。缺乏症：口瘡，記憶力衰退，失眠，腹瀉，疲倦，血糖過低等。主要食物來源：糙米，肝，蛋，肉。

維生素B6功能：保持身體及精神系統正常工作，維持體內鈉，鉀成份平衡，製造紅血球。調節體液，增進神經和骨骼肌肉系統正常功能，是天然的利尿劑。缺乏症：貧血、抽筋、頭痛、嘔吐、暗瘡。主要食物來源：瘦肉，果仁，糙米，綠葉蔬菜，香蕉。

維生素B12（鈷胺素）功能：製造及換新體內的紅血球，可防止貧血，有助於兒童的發育成長，保持健康的神經系統，減除過敏性癥狀，增進記憶力及身體的平衡力。缺乏症：疲倦、精神抑鬱、記憶力衰退、惡性貧血。主要食物來源：肝、肉、蛋、魚、奶。