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菜系：浙江

特色：玉白映翠綠，爽脆清香

原料：用 料: 紅蘿蔔2條、馬蹄12粒、乾貝12粒、芥蘭12棵 調味料: 蚝油1湯更、醬油1湯更、生抽1湯更、雞精粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、麻油少許 上湯200克、茨粉2湯更加3湯清水.

製作：將紅蘿蔔切成圓形12粒，馬蹄去皮，芥蘭切成二寸長形，然後一起飛水乾貝蒸45分鐘備用。將以上4種材料擺在圓碟上蒸10分鐘即可。把一湯更生油倒進鑊里燒熱，把調味料倒入鑊內煮滾，把茨粉淋在碟上的材料上即可。