啤酒節

啤酒節（Oktoberfest）源於德國，1810年的十月，為了慶祝巴伐利亞的王諸路德維希和薩克森王國的特蕾澤·夏洛特·露易絲公主的婚禮而舉行的盛大慶典。自那以後，十月啤酒節就作為巴伐利亞的一個傳統的民間節日保留下來。此後民眾持續這種熱烈的情緒，年復一年地舉辦該項活動。

啤酒節一般為美食節的盛會，包括美食，演出，娛樂嘉年華，一般在夏季舉辦，是一個地方標誌性的節日盛會，對帶動地方旅遊及經濟有著獨特的促進作用。

六月6日～8日 北京順義燕京啤酒節 為期3天

7月10日～7月279日 中國瀋陽國際啤酒節 為期18天

8月27日～9月6日 崑山國際啤酒節 為期11天

6月15日～30日 綠蘭莎國際啤酒節 為期15天

中國國際啤酒節，每年7月的最後一個周四開幕，為期12天

6月30日～7月11日 北國春城——長春國際啤酒節

7月16日～30日 中國啤酒的故鄉——哈爾濱啤酒節

7月17日～8月15日 首都北京——北京國際啤酒節

7月27日～8月7日大連國際啤酒節

8月1日～5日大不列顛啤酒節

8月12日～27日青島啤酒節（一般8月第二個周末開始，為期16天）

9月16日～10月1日慕尼黑啤酒節

9月28日～30日，10月5日～7日斯德哥爾摩啤酒節

目前啤酒節的機構當中，廣州火鄉文化是其中的佼佼者，其策劃承辦能力和專業程度較強，在業內有著非常高的知名度。

<1>廣州火鄉文化 | 是一家專註策劃、設計、組織、執行大型活動於一體的綜合性公司。致力於為政府機關、企事業單位、商界提供節慶活動、公關活動、文化傳播、大型演出、品牌推廣、禮品設計、企業營銷等服務。

<2>政府指定大型文化活動策劃、文化節、旅遊節、美食節、啤酒節、民俗節、活動競賽、品牌會展、民間藝術節目、演藝資源、禮儀慶典、年會晚會、廟會、年貨會、展會搭建等大型活動策劃！

<3>已成功為廣州、肇慶、珠海、東莞、惠州、揭陽、河源、中山、陽江、湛江、北海、梧州等政府部門執行過大型的美食節、文化節、藝術節、旅遊節、文藝匯演、品牌展、開工慶典等活動。承辦了各領域的活動上千場，得到了廣大客戶的高度評價和業界同行的認可，同時也打造了一支素質過硬、經驗豐富、執行力強的高效專業執行團隊。

<4>打造中國最具實力的策劃執行公司，鼎力於推動中華民俗文化發展，創造出更具有特色的民俗節慶品牌！

慕尼黑十月啤酒節之所以聞名，不僅因為它是全世界聞名民間狂歡節，也是因為它完整地保留了巴伐利亞的民間風采和生活習俗。人們用華麗的馬車運送啤酒，在巨大的啤酒帳篷開懷暢飲，欣賞巴伐利亞銅管樂隊演奏的民歌樂曲和令人陶醉的情歌雅調。人們在啤酒節上品嘗美味佳肴的同時，還舉行一系列豐富多彩的娛樂活動，如賽馬、射擊、雜耍、各種遊藝活動及戲劇演出、民族音樂會等。人們在為節日增添喜慶歡樂氣氛的同時，也充分表現出自己民族的熱情、豪放、充滿活力的性格。

節日的第一天上午，來自巴伐利亞、德國其他州以及奧地利、瑞士、法國的遊行隊伍聚集在一起，人們身穿艷麗多彩的民族服裝及傳統古裝在慕尼黑市長及酒廠老闆乘坐的富麗堂皇、花團錦簇的馬車引領下，浩浩蕩蕩、威武雄壯地湧向黛麗絲草場。中午12時，隨著禮炮12響，頓時鼓樂齊奏、彩旗飛揚、人聲沸騰。市長在作簡短致辭后，打開第一桶啤酒，啤酒節便在沸騰的歡呼聲中拉開帷幕。這時身穿傳統服裝的啤酒女郎用單耳大酒杯將新鮮啤酒不斷地送到迫不及待的飲客面前。許多身穿鹿皮短褲、背心等民族服裝的巴伐利亞人手舉啤酒杯穿行在大街上，他們逢人便高喊"乾杯"，氣氛十分熱鬧，充分體現出當地的民族精神。

慕尼黑啤酒節上只能出售慕尼黑本地生產的啤酒，所以啤酒節的主角一直是當地的幾家大型的啤酒屋，如寶萊納，皇家，歐菲和獅王等幾家著名的酒屋。其中最富有傳奇色彩的啤酒是以啤酒節命名的OKtoberfest啤酒，（中文音譯為：歐菲啤酒）由於該啤酒在每年的三月份釀製，所以在當地又稱為Marzen，（德文：三月的意思）。經過六個月的低溫窖藏，每到九月底的啤酒節上再由慕尼黑的市長親自敲開第一桶歐菲啤酒，宣布啤酒節開幕。此時酒花四濺，香濃美味，開壇十里香。所以，歐菲啤酒（Oktoberfest）成為慕尼黑啤酒節上最富有代表性，銷量最大的啤酒。

10月初的慕尼黑已有微微的秋涼，整個街道被五光十色的燈光裝飾得五彩繽紛。節日的廣場，數百頂各種各樣的大小帳篷鱗次櫛比。這裡出售的商品琳琅滿目，叫賣聲此起彼伏。人們背靠背坐在一起，開懷暢飲，並在樂曲的伴奏下，即興地歌唱跳舞，甚至跳上桌子相互祝賀。

節日期間，規定每晚啤酒供應到10時30分，10時45分樂隊演奏流行樂曲，催促人們離去。這時，萬千酒興未盡的遊客會齊聲抗議，清潔女工不得不把椅子倒置在桌上，對那些久久不肯離去的遊客，保安人員也不得不把他們推向出口，強行讓其離開。

平日，德國人給人的突出印象是工作態度認真、嚴謹，服從命令，遵守紀律和原則性強，但似乎缺乏幽默和熱情。然而，在慕尼黑啤酒節上，人們可以發現德國人生氣勃勃、熱情洋溢的另一面。尤其是巴伐利亞人對於自身的文化和傳統所表現出的執著與自豪感，給來自世界各地的人們留下深刻印象。

這場譽為全球最大的節慶活動之一，每年都會吸引了超過700萬名的觀光客，足足喝掉600萬公升以上的啤酒！大家印象中一板一眼的德國人，其實也具有如此熱情好客的一面。連續16天的啤酒節，每年在特里薩廣場上架起可容納數萬個座位的大帳篷，提供遊客啤酒、德國美食；帳篷外則豎立著摩天輪之類的遊樂設施，會場中不時穿插著身著中古世紀服裝的遊行與民俗活動。

世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族，他們「狂飲」的程度，光從數據上就令人吃驚，這場全球最大的節 慶活動，根據慕尼黑觀光事務當局的統計，平均吃掉20萬條香腸、60萬隻烤雞並喝掉足足600萬公升的啤酒。為期2周的德國啤酒節（Oktoberfest），德國人就喝盡、吃盡總數13528千克的食物，這個量可是夠一個人足足吃10年。2003年就約有六百萬人萬人擠進約31公頃大草地上的14座帳篷里，飲盡約570萬公升（一百五十萬加侖）的德國啤酒。而在泰瑞莎廣場上的所有的啤酒大棚都是臨時搭建的，每個大棚都有2000平方公尺左右，都有獨立的舞台和啤酒銷售櫃檯。人們坐在傳統的長板凳上及長木桌前，享受著舉世聞名的德國啤酒和具有當地特色的烤豬腿，除了喝酒之外，街頭張燈結綵，市內7家大酒廠組成的遊行隊伍也紛紛上街載歌載舞。還有許多民俗活動，如音樂會、馬戲團表演，也有許多販賣站與遊樂設施，如旋轉馬與摩天輪等。啤酒一直供應到晚上10點半，這時樂隊齊奏催促人們回家的曲子，在泰瑞莎廣場上的活動則在晚上11時結束，可是不少遊客卻還是意猶未盡，流連忘返，許多人仍會轉戰至通宵開放的酒館續攤。走近慕尼黑啤酒棚的會場中，會看到十餘座由各家知名啤酒公司及餐廳合開的大型啤酒屋帳篷(Beer tent)，而雖名為帳篷但每個帳篷都宛如小巨蛋，因為工程浩大跟蓋房子沒兩樣，為容納每晚數千至數萬人，各家啤酒屋可是挖盡了心思來滿足不同遊客的需求，從7月中就開始撘建巨型棚子，而棚內外，都布置得各具特色。十幾個啤酒棚共可容納9萬多個座位，每個啤酒生產商會在帳篷內展示屬於他們的啤酒，大家在啤酒棚內唱歌、跳舞，吃烤雞、烤魚及巨無霸德國麵包Pret-zel，另外有不少的啤酒棚里也設有樂隊表演的舞台，每晚都會有樂團表演一些耳熟能響的德國歌曲，還有身著中古世紀服裝的遊行與傳統的歌舞。不過最吸引人的還是啤酒棚外許多各式各樣適合全家大小玩樂的遊樂設施，如旋轉木馬、海盜船、旋轉啤酒筒、旋轉鞦韆、過山車、鬼屋等遊樂設施，還有提供遊客德意志帝國美食的小攤位，好讓任何年齡的人士都會在啤酒節玩得開開心心！除此之外，到了夜晚，五光十色的燈光，照亮了整個會場，更能感受慕尼黑越夜越美麗，而巨型的摩天輪，則是俯瞰啤酒節會場的最佳地點。

青島國際啤酒節，今年二十歲，呱呱墜地的嬰兒已經成長為風華正茂的青年。

從一個地方的小型節會成長為亞洲第一的啤酒盛會，青島啤酒節的發展壯大，正與青島經濟社會發展的步伐相吻合。

“最初幾乎喝不到外國啤酒。”從第一屆啤酒節開始就參加飲酒大賽、先後獲得8屆冠軍、號稱“啤酒王”的青島市民高仲，直截了當地告訴記者，隨著啤酒節的國際化程度提高，已經能喝到越來越多的國際品牌啤酒。

據悉，第一屆啤酒節1991年在中山公園西南角舉行，由青島啤酒集團主辦，來得多是萊州、威海等省內一些啤酒廠家。

每年來參加啤酒節的淄博人朱全勝，對最初三屆啤酒節的印象已經不深。他準確地記著第一次在啤酒節上喝到原裝進口的外國啤酒，是在1994年第四屆啤酒節上。

此後，在啤酒節上亮相的洋啤酒越來越多。2006年第十六屆啤酒節共引進了45個啤酒品牌，其中國外品牌就有41個。

“青島啤酒節越來越國際化。”青島市社科院研究員馬庚存比較17年來參節啤酒品牌后，這樣認為。

參加啤酒節的人，同樣出現了更多國際面孔。澳大利亞前總理霍克年輕時曾創下11秒喝下1420毫升啤酒的記錄。在2001年的啤酒節上，高仲面對面告訴他，自己喝1500毫升啤酒只需8秒多。霍克一笑：“我已經老啦，不比年輕的時候了。”

記者發現，不知從哪一屆開始，舉著大杯喝啤酒的外國姑娘或小伙的照片，開始佔據開幕式宣傳報道的核心位置。

啤酒節上看變遷，文明理性很明顯。

“當年是自行車停了一大片，有不少摩托車主趁機拉客賺錢，亂鬨哄的好似趕集。”一次啤酒節沒落過的馬庚存告訴記者，到啤酒城去，多是開私家車、打計程車或者乘坐公交車。

隨著交通工具的“鳥槍換炮”，交通秩序也有了質的飛躍。以前，車多人擠，時有碰撞刮擦。如今，啤酒城交通調流井然有序，市民遊客出行文明素質明顯提高。

點滴之間可見社會進步。已經連續十年負責啤酒城內衛生清潔工作的王德生表示，遊客對他們越來越尊重，人們開始主動將垃圾丟到垃圾桶內。

“要說啤酒城裡最不能充分發揮作用的，當數醒酒室了。”啤酒節首席顧問林醒愚告訴記者，啤酒節組委會出於人性化考慮，設立了醒酒室。由於的人喝酒越來越文明理性，啤酒城裡決定取消醒酒室。

記者還獲悉，啤酒城將首次在城內設置義賣場，來自社會各界捐助的名人字畫、工藝禮品等義賣所得全部用於公益事業。

另外，啤酒城的娛樂項目也增加了許多。“2007年啤酒嘉年華”除原有16台遊樂設施外，還新增價值近3億元的17台遊樂設備和17個遊戲攤位。相對於最早“拿竹圈套個小玩意”的地攤遊戲，這裡的“玩”已進身國際一流水平。

啤酒城東門有一個啤酒節紀念品銷售棚，店長李小姐詳細地給顧客介紹一款紅木製的小啤酒桶。其間，幾位市民買走了幾套款式別緻的酒瓶起子。

“啤酒節紀念品是後來才興起的。”林醒愚表示，除第一屆啤酒節有企業主辦外，其後的啤酒節已經轉入政府名下並由政府一手操辦。隨著改革理念的深入，啤酒節又開始逐漸引進合作夥伴，採取的是政府主導、市場化運作的機制：門票銷售有專門的公司承包；晚會演出有專業的公司承辦；啤酒城內遊樂設施也是一些公司出資引進經營。

歷經17載，從改革大潮風起雲湧的上世紀90年代初到今天，市場化的思維已經深深滲透到啤酒節的經營理念中。10餘年前，誰敢實施門票白天10元、晚上20元的差異化定價策略？

國際化的啤酒節，也是國際化的商業機遇。青島志和事業公司總經理彭斌，在啤酒節上認識了好幾個如今的固定客戶。韓國米林株式會社的金先生主要經營農副產品，在2004年的啤酒節上，與彭斌相識。從此，彭斌經銷的蒜薹、胡蘿蔔由內貿轉成外貿，通過米林出口到韓國，每年都有數千萬元的貿易額。

2009年，第十九屆青島國際啤酒節，為期16天，啤酒品種102種。

——北京蟹島集團

項目背景

北京國際啤酒文化節是北京蟹島集團與德國Schottenhamel Ltd.&Co KG（經營慕尼黑啤酒節上最古老的大篷）公司合作，將原汁原味的德國慕尼黑啤酒節帶到北京，在蟹島落戶紮根，讓啤酒、狂歡、嘉年華成為節日的主角兒，讓人們感受到節日熱烈的氣氛和啤酒美食的享受。北京國際啤酒文化節舉辦規模、形式與德國慕尼黑啤酒節等同。慕尼黑啤酒節在德國已有近200年的歷史，迄今為止已經舉辦176屆，啤酒節每年為慕尼黑市帶來將近9.55億歐元的收入，不僅給啤酒廠家帶來了滾滾財源，也大大推動了當地旅遊業和經濟的發展。

在當前金融風暴席捲全球的背景下，北京蟹島集團舉辦北京國際啤酒文化節這樣的國際性大型活動能有效的拉動內需，刺激消費，解決上萬農民工就業問題。啤酒節活動不僅本身具有巨大的社會效益和經濟效益，同時也將給北京的旅遊、旅店、餐飲、交通、娛樂、購物等諸多行業帶來很大的商業契機。對促進中外文化交流，吸引外資、引進國外先進技術和管理模式，進一步提高北京國際化大都市在全世界的影響力都有著十分積極的意義。

項目概況

啤酒節項目總佔地625畝，其中林地停車場210畝（可停放車輛10000輛）；主場地面積415畝，主要建築為11個可容納10000人餐飲和歡慶的輕鋼真空玻璃大棚。另建設有控制中心、醫療中心、安全指揮中心、運營指揮中心等配套服務建築設施。項目建設周期預計210天，總投資15億元人民幣。啤酒節活動計劃於每年7月17日至8月16日之間擇時舉行，為期30天。活動期間跨學生暑假和中國傳統七夕情人節，亦是北京旅遊旺季。

社會經濟效益

舉辦啤酒節可吸納近10000人的社會閑散勞動力，特別是農民工就業，除項目相關高管人員外，其他崗位人員將全部啟用周邊農村勞動力。雖然是臨時性就業，但收入卻很有吸引力，預計啤酒節期間一個月時間的農民工就業者每人可得到5000—10000元/人左右的直接經濟收益。

在北京舉辦規模、形式與德國慕尼黑啤酒節等同的啤酒節活動，其社會、經濟效益至少與青島啤酒節相當（北京超過1800萬常住人口的客源市場優勢是青島所無法比擬的）。保守預算，首屆啤酒節活動將吸引超過350萬人次的遊客，營業收入將達到10億元，繳納稅金1.5億元。同時，按照1：4.5的拉動經濟係數計算，啤酒節將會給相關產業帶來超過45億元的經濟效益。待啤酒節運營工作的正規、活動知名度的提高及品牌效應形成后（約第三屆），預計遊客人數可達到400萬人次/屆，產值可達20億元人民幣以上，上繳稅金3億元人民幣以上。

除經濟上的直接收益，在北京舉行如此大規模的啤酒節還將拉動整個社會的經濟發展。啤酒節帶動的相關行業的經濟效益外延豐富。有著200多年歷史的慕尼黑啤酒節訪客可達到680萬人次，總收入額高達9.55億歐元，其中從啤酒節上的直接收入為4.49億歐元，酒店住宿收入為3.01億歐元，餐飲、購物、交通運輸收入為2.05億歐元，其他消費收入為4.49億歐元（數據源於2003年慕尼黑啤酒節官方統計數據）。2006年青島啤酒節，青島市各大星級飯店平均入住率達到95%以上，啤酒節共接待340萬人次的遊客，同時對百貨、餐飲、交通、物流等產生了巨大的連鎖經濟效益，甚至大大促進了家電、房地產、汽車、電信、銀行金融等產業的大幅增長，相關產業從啤酒節遊客消費中直接收入達6億元之巨。

顯而易見，啤酒節項目無論社會效益還是經濟效益均十分可觀，同時，項目建設單位也必將全力以赴，在各級政府的大力支持和幫助下，有條不紊地按照既定目標推進項目進程，力爭將項目早日建成中國首屈一指的大型國際化品牌節慶活動，為加快首都城市、社會建設，促進首都繁榮作出積極貢獻。

啤酒節源於德國，已有100多年的歷史，它的起源一般有兩種說法。一說是在1810年，馬伐利亞的盧德親王結婚，舉行賽馬活動，賽馬活動結束后，人們痛飲啤酒以示慶賀，這個慶典沿襲下來后，就成為今天的啤酒節。還有一說是當地農民為慶祝大麥和啤酒花的豐收而大喝啤酒而產生的。

1810年巴伐利亞加冕王子路德維希和特蕾瑟公主於當年10月完婚，官方的慶祝活動持續了5天。人們聚集到慕尼黑城外的大草坪上，唱歌、跳舞、觀看賽馬和痛飲啤酒。從此，這個深受歡迎的活動便被延續下來，流傳至今，每年9月的第三個星期六至10月的第一個星期日就固定成為啤酒節。截至到2004年，除因戰爭和霍亂中斷外，慕尼黑啤酒節已整整舉辦了170屆。

自從中國有了啤酒，中國人也就知道了慕尼黑。甚至有的啤酒廣告就是這樣說的：很德國，很德國！

中國的啤酒節最早是從1991年青島啤酒節開始的，已經舉辦了20屆；大連“中國國際啤酒節”也舉辦了10屆；哈爾濱啤酒節舉辦了6屆，剩下的還有燕京啤酒節、雪花啤酒節、西安啤酒節、天津啤酒節、保定啤酒節等等，百花齊放，百家爭鳴。國內的啤酒節舉辦的時間都集中在七八月份，這個季節屬於夏季，啤酒銷售的旺季，所以大家都要爭先恐後地出現，而各個啤酒節的內容形式五花八門。

美國作徠為一個多民族國家，來到美國的德國移民，自然也把啤酒節的傳統帶到了美洲，之後其他各族人民，也紛紛以此為借口，參加這個德國的傳統節日，大喝啤酒。三天的日票根據活動的不同，在30美元到50美元不等，購買三天通票價格為145美元，比單買日票節省20美元，如果去其官方網站申請會員，還可以在普通票145美元的基礎上再獲得20美元的額外優惠。

英國倫敦啤酒節始於1978年，2005年它將再次於倫敦西部的奧林匹亞展覽大廳舉行。英國是除德國之外的另一個啤酒大國，而倫敦西部則是英國啤酒的中心，所以現在它已被喻為是"世界最大的酒館"，屆時你將會品嘗到種類繁多、口味各異的啤酒，甚至別出心裁，比如有加歐石楠的香料啤酒，加蜂蜜、香蕉的風味啤酒。所有酒水都是由小型作坊用手工方法製造，並且多產自英國。單日票分為6英鎊、7英鎊不等，通票為17.5英鎊。

啤酒節遊戲互動環節（青島啤酒節酒王爭霸賽）

啤酒節遊戲互動環節(雙吸速飲比賽)

啤酒節吉尼斯之夜（吉尼斯世界紀錄達人黃林海現場挑戰）