烏鯉魚湯

烏鯉魚湯是一道由黑烏鯉等食材製成的美食。黑烏鯉，又名烏鯉。鯉魚中極為珍稀的硬骨魚科，屬野生魚類。魚體呈圓筒形，青褐色，體具三縱行黑色斑紋，口大、牙尖，咽頭上方具有一寬大鯉上腔，能呼吸空氣，棲息在淡水溫水底層。生性兇猛，捕食其它的魚類，故稱淡水養殖的“黑客”。肉鮮美，具有強體健脾、滋陰補腎和調節人體機理、增強免疫力之功效。