富鋅蛋白粉屬於蛋白鋅的一種,其原理是在提純大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白或上述幾種蛋白的組合體過程中加入鋅元素,加強了對鋅元素的吸收和轉化,使鋅與蛋白質有機結合,它們之間的連接主要是以共價鍵結合的化合物形式存在,這與人體蛋白質結構相似,不易分離出金屬離子,比無機鋅、有機鋅有更好的吸收率和利用率,免除對人體的毒副反應和腸胃刺激。
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