炒灌腸

健脾開胃調理、青少年食譜、中風調理、便秘調理、更年期綜合症調理、單身食譜。

1.將灌腸切成長條；綠豆芽擇洗乾淨；蔥去皮洗凈切成末備用；另備鹵油50克（即滷肉的湯油）。

2.將炒鍋內倒入鹵油，燒熱，放入蔥末熗鍋，倒入綠豆芽煸炒，加入醬油、精鹽略炒，倒入灌腸條，加蓋略燜，燜熱后再加入少許醋和蒜泥汁，略炒，盛入碗內，即可食用。