辣炒年糕
韓國小吃
辣炒年糕，韓國小吃。走在街上隨處可看到男男女女、老老少少們在小販前吃著紅彤彤的炒年糕徠。辣炒年糕的用料很簡單，只有年糕和甜不辣，如果再加些洋蔥和白菜，這樣的辣炒年糕吃起來營養更均衡！
製作韓式辣炒年糕最好使用辣椒醬，因為它的顏色夠紅潤而且不會過辣。
製作材料
徠用料
| 食材 | 用量 |
| 手指年糕 | 300克 |
| 洋蔥 | 半隻 |
| 胡蘿蔔 | 一節 |
| 娃娃菜 | 半個 |
| 黃椒 | 半隻 |
| 蔥段 | 少許 |
| 蕃茄醬 | 2勺 |
| 韓式辣醬 | 2勺 |
| 花生油 | 適量 |
| 清水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 洋蔥清洗乾淨切絲。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 胡蘿蔔洗凈去皮切絲。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 娃娃菜洗凈縱向切絲。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 黃椒去蒂去籽切絲，蔥洗凈切段。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 手指年糕掰開清洗乾淨瀝干水分備用。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 鍋里放入適量花生油燒熱放入洋蔥爆香。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 再倒入胡蘿蔔絲，黃椒絲，娃娃菜稍微翻炒一下。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放入番茄醬，韓式辣醬，倒入適量清水煮開。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 放入手指年糕煮開，蓋上鍋蓋燜煮大概10分鐘左右煮至年糕軟糯收汁。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 放入蔥段翻炒均勻即可。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 裝碟后可以撒入少許白芝麻點綴一下即可享用。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 火鍋年糕 | 1袋 |
| 韓式辣醬 | 2勺 |
| 白菜 | 2片 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 小蔥 | 2根 |
| 蒜瓣 | 2個 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 白芝麻 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將火鍋年糕包裝拆掉，將粘在一起的掰開 |
| 步驟二 |  步驟二 | 洋蔥，胡蘿蔔，白菜切絲，小蔥切段 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蒜瓣壓成蒜蓉後放在小碗中，加入韓式辣椒醬，辣椒粉，生抽，白糖，黑胡椒粉和少許鹽攪拌均勻成醬料 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋中倒入適量清水，倒入醬料攪均后大火煮開 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入年糕用中火煮 |
| 步驟六 |  步驟六 | 煮5分鐘左右至年糕浮起 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入洋蔥、胡蘿蔔、白菜絲攪拌均勻 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加入香蔥絲 |
| 步驟九 |  步驟九 | 邊煮邊攪拌至湯汁粘稠后撒白芝麻翻炒均勻即可出鍋 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 年糕 | 350克 |
| 胡蘿蔔 | 20克 |
| 洋蔥 | 20克 |
| 辣白菜 | 20克 |
| 韓式辣椒醬 | 60克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 1食材處理丶鍋中加水，大火燒開，加許鹽，少許油，下入年糕，煮到年糕飄起，撈出瀝干水分。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 2洋蔥切絲，胡蘿蔔切絲，辣白菜切絲。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 3起鍋倒入油，8成熱下入洋蔥絲，胡蘿蔔絲炒出香味，放入辣白菜。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 4翻炒均勻撈出。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 5炒鍋加水，大火燒開，加入韓式辣醬，用鍋勺攪散大火煮開。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 6下入年糕，轉中小火煮到湯汁濃稠。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 7加入炒好的配菜，煮到湯汁濃稠。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 8撒上胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋裝盤~ |
| 步驟九 |  步驟九 | 9成品 |
年糕含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。
營養成分
熱量(大卡)154.00
辣炒年糕
脂肪(克)0.60
蛋白質(克)3.30
纖維素(克)0.80
維生素E(毫克)1.15
硫胺素(毫克)0.03
煙酸(毫克)1.90
鎂(毫克)43.00
鈣(毫克)31.00
鐵(毫克)1.60
鋅(毫克)1.36
銅(毫克)0.14
錳(毫克)0.38
鉀(毫克)81.00
鈉(毫克)56.40
磷(毫克)52.00
硒(微克)2.30
辣炒年糕
