水椰子

棕櫚科水椰屬植物

水椰子是水椰的果實,水椰是一種“胎生”的熱帶海岸植物,漸危種。叢生常綠灌木,高3至7米。分佈於海南局部地區,為典型的熱帶海岸植物。能抗風浪,常成純林。具胎生現象,幼苗還具有飄遊特性。佛焰花序上的汁液含蔗糖15%左右;種仁可食;其葉可蓋屋及編織席籃等工藝品;還有防風浪、固海堤、綠化海岸-凈化空氣的作用。被列為國家三級保護植物。

物種簡介


水椰子也被稱作“亞達子”,味道鮮美,可以生吃或者腌漬吃,味道同椰子差不多。國內主要分佈在海南東南部的崖縣、陵水、萬寧、文昌等縣的沿海港灣泥沼地帶。而國外主要分佈在亞洲東部(琉球群島)、南部(斯里蘭卡、印度的恆河三角洲、馬來西亞)至澳大利亞、索羅門群島等熱帶地區亦有分佈。
“水椰子”,顧名思義是長在水裡的,果實接在根部上方露出水面。它的樣子看起來像是一個立體的球,在它的上面有大概30多顆小瓣。 “水椰子”這種水果,也叫“亞答籽”,主要生長在亞洲的東部和南部還有澳大利亞、索羅門群島等一些熱帶地區。
水椰主要是生長在水裡的,因此它的果實名字“水椰子”就是這麼來的。
但在中國由於過度砍伐和採摘果實,使水椰林的生長及天然分佈受到極大影響。加上封港又使大片水椰林樹葉被砍去,作蓋房屋、工棚等。若不加強保護,將淪於瀕危狀態。由於人們的亂砍亂伐和故意破壞果實使得這種植物出現瀕危的情況,它已經被列為國家三級保護植物。
越南用水椰子做成小吃
越南用水椰子做成小吃
雖然在國內是屬於保護植物,但是由於越南南部水椰子很多,因此在國外(越南)它可以合法買賣。越南人通過採集水椰子,把水椰子的果肉做成一種地道的越南水果小吃。要完成這道越南的水椰子小吃,首先需要將堅硬的外殼砍開,再將裡面的果肉一個個挖出來,取其肉放在一起,稍微打碎,最後加上一些蔗糖和冰塊。這種水椰子做的小吃,每個賣10千越南盾(2017-10-31),合人民幣3元錢。
水椰子的果肉是直接切開之後用的工具撬出來的,它的果肉是透明的。不僅可以直接吃還能用來做糖漬。它的花還沒有完全盛開之前還可以用來釀酒,製糖,制醋等做法。而它的樹葉可以用來蓋房子、編籃子、編工藝品,一些地方的土著居民還會用嫩的葉子做捲煙紙。