三元仔豬

當前，養豬生產發展中存在的出欄率低、胴體重低、瘦肉率低、豬與糧食比價不合理，嚴重製約著養殖業規模化和集約化的發展。我國地方豬種的特點是繁殖力和抗逆性強，肉質較好，性情溫馴，能大量利用青粗飼料。但生長緩慢，屠宰率偏低，瘦肉率少。而三元雜種豬具有生長快、飼料利用率高、瘦肉率高、經濟效益明顯等特點，適宜大力推廣。三元豬有內三元豬和外三元豬。內三元雜種豬主要是以我國地方品種豬為母本，與引進的國外肉用型品種豬為父本的雜交一代豬作母本，再與引進的國外肉用型品種豬作終端父本雜交而產生。外三元全部選用外來品種雜交而成。

飼養三元豬必須掌握和利用肉豬的生長發育規律，控制營養、環境因素，採用先進的飼養管理技術，提高日增重、降低飼料消耗和生產成本。重點抓好以下四項生產技術措施。

在養豬生產中，尤其是處於擴群飼養階段時，常常出現養母豬見母就留、養肉豬見苗就要的現象，不能認真進行選購，這是不符合科學養豬要求的。選購種豬和苗豬必須注意以下幾點：一是引種目的要明確，二是引進的豬種必須適應當地的環境條件；三是要了解系譜情況；四是要把好外型鑒定關；純種豬要符合品種特徵，雜種豬要擁有優良種用體型體況。五是食慾要好。

肉豬飼糧中粗纖維含量的多少會影響日增重和胴體瘦肉率。飼糧中粗纖維每增加1個百分點，可降低有機物（或能量）消化率2個百分點和粗蛋白質1.5個百分點，從而使採食量減少，日增重降低和背膘變薄，瘦肉率上升。建議在飼糧粗蛋白和消化能水平正常時：體重20-35kg階段，粗纖維含量約為5%-6%，35-90kg階段為7%-8%，但不宜超過9%。

（一）適宜的溫度和濕度不同體重的豬要求最適宜的溫度不一樣，體重11-45kg為21℃，體重45-90kg，舍溫18℃最適宜，而體重135-160kg的豬，舍溫16℃最適宜。當溫度過高時，可採用搭涼棚、淋浴、多喂涼水和青綠多汁飼料等措施，提高豬的日增重。當溫度過低時，應採取保溫措施提高溫度。如推廣應用塑料暖棚豬舍和欄內厚墊草的方法。

（二）適宜的光照條件和通風光照時間和光照強度適宜。肉豬一年四季都必須通風，但是在冬季要處理好通風與保暖的矛盾，不能只注意保暖而忽視通風，造成豬舍空氣衛生狀況不良，使豬的增重降低和飼料消耗增加。

（三）適宜的空氣成分注意豬場綠化，及時清除和妥善處理糞尿、污物等，使豬舍通風良好和做好豬舍清洗和消毒工作。

（一）合理安排去勢、防疫和驅蟲 1.去勢目前我國農村多在仔豬35日齡左右、體重5—7kg時進行去勢，此時體重小，手術較易施行。近年來提倡仔豬生后早期（7日齡左右）去勢，以利手術恢復。 2.防疫主要預防肉豬的五號病，豬瘟、豬丹毒、豬肺疫等傳染病。目前普遍採用20-55-70日齡免疫程序，具體做法：仔豬出生后20日齡，接種豬瘟疫苗；55日齡重複接種豬瘟疫苗、豬丹毒、豬肺疫和仔豬副傷寒菌苗；70日齡重複接種仔豬副傷寒疫苗。 3.驅蟲生豬的寄生蟲主要有蛔蟲、薑片蟲、疥蟎和虱子等內外寄生蟲。通常在60日齡時進行第一次驅蟲，120日齡左右第二次驅蟲。常見的驅蟲葯有左旋咪唑，阿維菌素及中藥復方製劑等。

（二）養好斷奶仔豬剛斷奶后的第一個月，幼豬生理上正處於骨骼、肌肉生長發育旺盛時期，但胃和大腸的消化機能還不完善。此時因斷奶仔豬生活環境發生突然改變，所以應從營養和管理方面採取一些措施，以防止掉乳膘，或形成僵豬。一是飼糧營養水平應採用肉豬早期階段的標準，但要注意飼料變換的過渡。二是進行合理的分群。三是進行採食、排泄、卧睡“三角定位”調教，使其建立條件反射，有助於保持豬圈清潔、乾燥，有利於豬生長。四是每日上下午各一次檢查豬群健康狀況，主要觀察豬的採食、行為動態和糞尿是否正常，發現問題及時採取措施。

（三）適宜的豬群規模和飼養密度在每頭豬佔地面積相同的情況下，肥育期以10-16頭為宜，最多不超過20頭。飼養密度大小因肉豬的體重和豬舍地面結構而不同，通常隨豬體重增大，每欄飼養豬頭數相應減少。

（四）合理調製飼料飼餵肉豬的配（混）合飼料，一般宜生喂，如大麥、玉米、米糠等，生喂營養價值高。豬的配（混）合料調製成的物理狀態，影響豬的肥育效果。顆粒料餵豬，效果很好。喂乾粉料，日增重比喂稀料好。飼餵濕拌料，日增重一般均優於乾粉料。濃粥狀飼料的肥育效果優於稀料。（濃粥狀料料水比1：4、稀料 料水比1：8）在肉豬的飼養實踐中，飼餵哪一種物理形態的飼料，要根據飼料種類、設備及飼餵方法而定。若搭配青飼料飼餵，應洗凈後生喂，以青料與配（混）和料分開飼餵效果好。

（五）適宜的飼餵次數我國飼養肉豬普遍日喂3次，現有不少的豬場和農戶已實行日喂2次，這是比較適宜的。每日喂2次的時間安排在清晨和傍晚。

（六）飼餵方式和喂量肉豬的飼餵方式，一般分為自由採食和限量飼餵2種。如果既追求日增重高，又要求胴體瘦肉多，可採用前期自由採食與後期限制（能量）飼餵相結合的飼餵方法。並供給充足而清潔的飲水。

（七）採用“一條龍”肥育方法“一條龍”肥育方法又叫一貫肥育法或直線肥育法。此法通常將肉豬整個肥育期按體重分為三個階段，前期20-35kg，中期35-60kg，後期60-90kg或以上。根據不同階段生長發育對營養物質需要的特點，採用不同營養水平和飼餵技術。此育肥方法，豬的日增重快，肥育期短，出欄率高和經濟效益好。

檸檬酸可降低日糧的PH值，提高胃腸道的酸度和消化酶活性，促進乳酸菌繁殖，抑制大腸桿菌、葡萄球菌的生長。在42日齡豬的日糧中分別添加0.7%和1%的檸檬酸，可使其胃內容物的PH值從4.5分別降至4.2和3.5，並可顯著地減少胃結腸和直腸大腸桿菌數量。同時，乳酸菌和酵母菌大量生長，能有效地防止因細菌感染而造成的消化紊亂和腹瀉。

據試驗，在日糧中添加1%～2%的檸檬酸，可使仔豬採食量提高5.2%～19.8%，仔豬日增重提高9%～38.67%，飼料轉化率提高11%～15%，且添加檸檬酸優於添加其他有機酸。

在仔豬日糧中添加1%的檸檬酸后，胃和腸道中的PH值降低，酸性食糜進入小腸后通過對小腸壁的化學刺激，使之分泌腸抑胃素，減慢胃排空速度和食物在腸道內的移動速度，延長了食物在胃內的停留時間，使食物與唾液、胃液等消化液充分混合，有利於食物中營養物質的消化吸收。同時，檸檬酸能與仔豬必需的礦物質元素Ca、Cu、Fe、P、Zn、Mg等形成易被吸收利用且生物學效價很高的螯合物而促進它們的吸收與保留。其主要原因是一些礦物質元素在鹼性胃腸道中易形成不溶性難吸收的鹽類，而檸檬酸能降低腸道的PH值，促進脂肪對飼料中礦物質的吸收利用。

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檸檬酸是糧、蛋白質和脂肪代謝中的一個重要成分，是三羧酸循環的中間產物，釋放出的ATP能起到日糧組分的作用。日糧中添加檸檬酸可減少仔豬因糖元異生和脂質水解造成的損耗，在體內合成ATP時對電子傳遞系統和異檸檬酸脫氫酶的活性有促進作用，對ATP 的形成和生物總量的積累起到重要作用，從而促進仔豬的新陳代謝，增強仔豬對能量和氨基酸的利用率。

檸檬酸是飼料抗氧化劑的增效劑，其作用機理是對飼料中的金屬離子有封鎖作用，使其不能起催化氧化反應的作用。同時，由於早期斷奶仔豬採食量較少，對糖類及蛋白質飼料利用率較低，腹瀉發病率和死亡率較高，飼料中的檸檬酸可以促進胃液和消化酶的分泌，有效地克服仔豬的斷奶應激。