鄧建華

副教授，1979年考入原四川農學院，1983年7月參加工作，1999年畢業於西南大學（西南農業大學）農產品加工與貯藏工程專業，獲工學碩士學位，先後主要從事食品科學與工程的教學科研工作，承擔《食品生物技術》、《發酵食品工藝學》、《畜產品與貯藏》、《食品工藝通論》、《政策與法規》、《條形碼技術》等多門課程的教學。主持了四川省教育廳科研項目1項，參加科研項目2項。在國家級、省級學術刊物發表研究論文8篇。曾獲廣安縣人民政府科技進步三等獎；全國農業區劃委員會、農業部科技成果三等獎；四川省農業廳農業豐收計劃一等獎；廣安市廣安區人民政府科技進步三等獎。

（1）攀西地區洋蔥深加工技術研究，四川省教育廳，2004～2007，主持

(2) 鹽漬洋蔥工藝研究，西昌學院，2004

2、發表的學術論文（第一作者）

（1）胡蘿蔔、大豆複合飲料中胡蘿蔔素保存率的研究, 西昌學院學報(自然科學版), 2006, 4

（2）噴霧乾燥條件對速溶胡蘿蔔、大豆蛋白複合飲料品質影響研究, 中國食品工業, 2006, 11

（3）速溶胡蘿蔔、大豆蛋白複合飲料研究, 西昌學院學報(自然科學版), 2006,3

（4）用酸解法從佛手瓜中提取果膠工藝條件的研究，中國食品工業，2007（12）P53-55，

（5）風味洋菜片的研究，中國食品工業2007（12）P58-60

（6）油炸洋蔥脆片的研製，四川食品與發酵，第一作者，2008（1）P69-72

（7）洋蔥貯藏理化指標比較，中國釀造，2008年（2）P85-87

（8）不同乾燥方式對洋蔥品質的影響，安徽農業科技2008年（4）P1407-1408

（1）、普通高校“十一五”規劃教材《動物性副產品加工利用》、副主編、化學工業出版社、 2009年9月出版

（2）、普通高等教育“十一五”精品課程建設教材 《食品政策與法規》、參編、中國農業大學出版社 2009年8月出版

（1）1988.12，廣安縣人民政府，科技進步三等獎

（2）1991.10，全國農業區劃委員會、農業部，科技成果三等獎

（3）1992.10，四川省農業廳，農業豐收計劃一等獎

（4）2000.11，廣安市廣安區人民政府，科技進步三等獎