長紅棗

長紅棗有1300多年的大棗栽培歷史和傳統，早在隋唐時期就有栽培記載。據《博物志》中記載：“隋末，（公元615-618年）秦瓊東征至東海縣，攜帶棗苗植於此地而來，名為長紅棗”。山亭長紅棗的栽培興於唐宋，盛於明清。《山東省林業志》中還記載：“宋時，山東棗樹栽培已相當盛行。”在宋朝著名女詞人李清照撰寫的《打棗譜》內有滕縣的“長紅棗敘述，表明在山東省棗中的優良品種——長紅棗，

在宋代已培育成為比引種原產地果形大、果肉厚、品質佳的生態型主栽品種。據《滕縣誌》記載，宋朝時期當地人就有以棗作為男女訂婚信物的習俗，在結婚典禮時，將棗栗子向新娘身上拋撒，取其諧音，以示“早立子”或“早生子”。據歷史記載，在明萬曆年間，張居正巡視滕縣，品長紅棗口感甚好，逐撥大量資金鼓勵滕縣發展棗樹。並將滕縣長紅棗上貢皇帝，萬曆讚譽道：滕縣長紅棗可謂天下第一棗，百果之王。《滕縣誌》記載，據明萬曆13年（1585年）這裡已有“山地之民千樹棗”、“山地之民皆仰食”之景象。明朝租稅中規定，每年須交納棗果鈔六十七錠五貫四百二十文，1941年版的《滕縣誌》載：“棗梨東山隨地種植，土人購之，轉售江南”。五六十年代，當地曾出現“店子的大棗、水泉的梨、徐庄的柿子上滿集”的豐產景象。 “冠世棗園”東西綿延20多華里，長紅棗集中連片，遊覽棗園，春可見萬樹勁發綻生機，夏可納棗花簇放逸蜜香，秋可賞果實累枝射雲紅，冬可攬雪壓虯枝呈奇景，春有景、夏有花、秋有果、冬有韻的四季農業景觀吸引著國內外眾多遊客前來觀賞。目前長紅棗栽培面積已達8萬畝，年總產長紅棗1.2萬噸，總產值1.2億元，

店子長紅棗的特點是：果實個大，呈長柱型，色澤紅艷，特別甜、香、綿，營養豐富，平均單果重33.3克，大小較均勻。果皮較薄，果肉厚，赭紅色，色澤鮮艷。顏色特別紅艷鮮亮，是區別外地近似棗的較明顯的特徵之一。

棗果甘香綿與外地近似棗果形成了較明顯的口感區別，經驗顯示：店子長紅棗較外地近似棗含糖量高出10個百分點。

山亭區屬暖溫帶半濕潤季風氣候區，氣候溫和，四季分明，光照充足，雨量集中。全年平均氣溫13.2—14.4℃，極端最高氣溫39.6℃，極端最低氣溫－19.2℃；≥0℃以上的積溫4800―5200℃，無霜期200―210天

；≥10℃以上積溫4586.6℃。全年平均日照時數2300―2500小時，日照百分率52―58%，≥0℃期間日照為2006.9小時，佔全年日照的85%，≥10℃期間日照為1509.6小時，佔全年日照的64%。全年太陽輻射49×108－57×108焦耳/m2；年均降水量895.9mm，七月份最多，平均為268.6mm，佔全年降水量的30%；一月份最少，平均只有11.1mm，僅佔1.2%；整個夏季降水集中，約佔全年降水量的64%。

店子長紅棗生長對氣候條件的要求是在年生長期內需≥10℃的年有效積溫在3000℃以上；對高溫反應不敏感；冬季能忍耐一定低溫，但在—17℃以下時，則會出現凍害，造成植株死亡，故-17℃是店子長紅棗露地越冬的臨界溫度。店子長紅棗喜光，要求光照充足，年日照時數在2000小時以上，5-9月（開花至果實成熟採收）份的日照時數在800小時以上。店子長紅棗較抗旱，年降水量500-600毫米以上，保墒措施得力，不需灌水，即可正常生長。由於店子地區溫度、光照、雨量等氣候因素適宜，因而十分有利於店子長紅棗的生長。

店子長紅棗主產區地貌類型為低山丘陵。店子長紅棗栽植於向陽山坡中下部及山前平地，土壤質地為棕壤， PH值在6.5－7.1，所含的磷、鉀元素較多，經測定，土壤養分含量為有機質1.46%，氮含量0.08%，速效磷12mg/kg,速效鉀105.3mg/kg，鹼解氮88mg/kg，這種砂石山土壤特別利於棗果糖分等營養成分的積累。

店子長紅棗主產區位於丘陵地帶，地表水和地下水清潔，上游沒有任何污染源，經測試化驗，灌溉用水質量符合有機產品水質環境質量標準。

山亭區森林覆蓋率達到53%，是天然氧吧，無工業污染，且店子長紅棗主產區位於丘陵地帶，空氣質量達到了國家生態農業、有機農業發展的標準，為生產優質店子長紅棗提供了必要的環境條件。

1.氣候條件年平均氣溫15℃，≥10℃積溫4586.6℃，年降水量在800～950mm，早春氣溫回升快，適宜店子長紅棗生長。

2、土壤條件土壤有機質含量在1.0%以上，土層在100cm以上，地下水位在1m以下，排水良好，土壤PH值6.8～7.1，總鹽量在0.2%以下。坡度低於15度，選擇背風向陽的半陽坡和山前平地。

3、苗木選擇應選擇生長健壯、無病蟲害，高80cm、地徑1cm以上，根系良好的根生苗，或嫁接苗。

4、整地栽植按行株距挖深寬各0.8～1m的栽植穴，穴底填厚30cm左右的作物秸桿。挖出的表土與足量有機肥、磷肥、鉀肥混勻回填穴中。選擇苗高80～100cm，具較大側根3～5條，用水浸根后，分級栽植。店子長紅棗苗木的栽植一般在春季棗苗剛要萌芽時進行。

5、土肥水管理每年秋季果實採收后，深翻改土，多施有機肥≥30000公斤/畝，同時混入適量的氮、磷、鉀肥和生物菌肥，實行配方施用。所使用的肥料不應對果園環境和果實品質產生不良影響。果園灌水要注意配合棗樹的生長周期，以及根據土壤墒情而定，一般在萌芽前、謝花后、膨大期和越冬前等四個時期灌溉。定植后即根據栽培密度選定適宜樹形，同時根據幼樹期、初果期、盛果期、衰老期的不同確定修剪的重點。花期噴施3000倍液的硼砂硼砂，提高坐果率。在確保坐果的前提下，對花果較多的樹進行疏花疏果，提高坐果率和果實品質。按照留優去劣的原則，從樹上到樹下，由樹內到樹外，早疏為宜。在6～8月對棗頭進行摘心，提高坐果率和產量。

6、病蟲害防治貫徹預防為主，綜合防治的方針，以農業防治和物理防治為基礎，提倡生物防治，按照病蟲害的發生規律，做好病蟲害預測預報和藥效試驗，科學使用化學防治技術，有效控制病蟲危害。農藥的使用，堅持推行“綠色標準”，杜絕使用高殘留，高毒性的農藥。店子長紅棗很少出現瘋病，制干，一旦出現，一般採用剩下致命環剝的方法進行處理，非常有效。

7、果實採收鮮食在果皮色轉紅后採收，以保持水多肉脆。曬乾在果皮呈深紫紅色，果面稍現皺縮時採收。

新品種(系)---長紅棗選1號

長紅棗又名躺棗，是一個優良的地方傳統栽培品種，主要分佈於山東、河北等省，在山東省棗莊市自然分佈較多，為當地棗樹主栽品種。該品種耐乾旱、瘠薄，適應性強，在平地、山坡均可栽培。在長期生產實踐中多採用根櫱繁殖和實生繁殖，形成了當地長紅棗眾多的品系。

以至在栽培中品種雜，良莠不齊，嚴重影響著該品種的進一步發展，為保護和開發這一品種，從1996年從長紅棗的優選工作，選出了4個優良單株，經過多年栽培觀察，又從中選育出"長紅棗選1號"，通過採集優選母樹的接穗，嫁接繁殖苗木進行品種對比試驗，從單株產量、果實大小、維生素c含量、含糖量、含酸量、可食率等進行觀察，確定了"長紅棗選1號"這一優系。

二、主要性狀 植物學特徵：樹體高大，樹冠呈自然半圓形，樹姿半開張，乾性較強。主幹黑褐色，棗頭枝紅褐色，皮孔大而稀，灰色。棗股黑灰色，小，短圓錐形，通常抽生棗吊2-5個。花較密，每一花序有單花1-4朵。葉片深綠色，中大，橢圓形，屬於完全葉類型。生物學特性：樹勢強健，棗頭枝萌發力強，當年結實能力較強。進入結果期早，豐產性強，產量穩定。7年生單株產鮮棗30kg。在魯南地區4月中旬發芽，5月中旬開花，6月上旬盛花期，9月中旬果實成熟，10月中旬落葉。果實經濟性狀：果實中大，果個較整齊，長圓柱形，平均單果重13.4g，最大果重29g。果面較光滑，皮薄，赭紅色，果點不明顯。肉厚，白綠色，汁多味甜，鮮棗含可溶性固形物31.3％，鮮棗含糖量29.8％，干棗含糖量75％，含酸1.2％，每百克果肉中含Vc492g，可食率96.3％，品質上等，適於鮮食和加工。耐貯運，較抗裂果。抗逆性：長紅棗選1號抗旱耐瘠薄，耐寒性強，抗病蟲害能力強，尤其抗棗瘋病的危害。

三、栽培技術 栽植密度：山地建園可適度密植，栽植株距2m，行距3-4m，平原地及肥沃的山腳坡地建議栽植株距3m，行距4m。適宜樹形為主幹疏層形。土肥水管理：采果后即可施用基肥，以雞、羊、豬糞等土雜肥為主，每667平方米施用土雜肥4000kg左右，同時摻入40-60kg硫酸鉀複合肥，方法是全園撒施，而後進行全園耕翻，深度20cm左右，將肥料翻入土中，施后視土壤墒情酌情澆透水1次。追肥可在萌芽前、開花前、果實膨大期進行。追肥應該盡量少用或不用純氮肥，一般株施硫酸鉀複合肥0.5kg左右或果樹專用肥1kg左右。除此以外，要在生長季節葉面噴肥：花前噴施500倍植物營養素和300倍尿素混合液，噴施前要將兩種肥料一起放在非金屬容器中浸泡2小時以上，以充分發揮肥效；坐果后間隔7-10天噴施1次，濃度和方法同前。澆水要與施肥相結合，可視土壤墒情與樹體需要在萌芽期、開花期、棗果膨大期和土壤封漿前酌情進行。整形修剪：長紅棗選1號主幹疏層形的整形方法是前四年為主幹延長期，每年冬季留頂部6-7條二次枝作為輔養枝，其餘枝自下而上逐枝修剪。5-6年為一、二層枝培養期，選留離地面1.5m以上的二次枝3條作為第一層主枝，在其上80cm的中央領導枝上選2-3條作為第二層主枝；7-8年為第三、四層主枝培養期，層間距60cm；8年以後為自然形成期，形成了完整的主幹疏層形。在整形過程中營養枝一律摘心，控制其生長，並注意側枝的培養。進入結果期的棗樹，應注意及時疏除競爭枝、細弱枝、交叉枝、重疊枝、枯死枝等枝條，以改善通風透光條件；樹冠高度超過整形要求時，應及早對主幹、主枝回縮，以防止上強下弱，結果部位外移；結果枝組結果能力下降時，可從基部選留適當的棗頭重新培養，也可重短截主枝，刺激隱芽萌發棗頭，進而培養新的主枝或結果枝組。病蟲防治：棗樹萌芽前噴施1次3-5波美度石硫合劑；5-6月份，間隔7-10天噴施1次2000倍滅幼脲三號，防治棗癭蚊及其它鱗翅目昆蟲；8月份以後，間隔7-10天連續噴施2次粉銹寧1000-1500倍液，防治棗鏽病。

具有較高的藥用價值，棗果含有多種維生素，特別富含人體必須的多種氨基酸。