脆皮炸鮮奶

脆皮炸鮮奶是廣東順德的傳統甜點，是粵式美食。做這道菜比較原汁原味的是用水牛奶，也可用其他奶代替。做好的脆皮炸鮮奶外表金黃，裡面雪白，外表酥脆，裡面爽嫩，而且吃起來有淡淡的奶香味，實在讓人回味無窮。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	材料備好。
步驟二	步驟二	牛奶，糖，玉米澱粉混合，放到鍋中小火加熱。
步驟三	步驟三	期間需要不停攪拌，一定不能偷懶，要不就結塊啦，一直攪拌到濃稠順滑。
步驟四	步驟四	找個合適的模具，鋪一層保鮮膜，倒入牛奶糊。放入冰箱冷藏2-3個小時，也可以放入冷凍1小時，為了使其變硬，方便切塊。
步驟五	步驟五	放在冷凍室1小時后的狀態。可以再久一些，我切的時候還有點軟。
步驟六	步驟六	切成適合的小塊。
步驟七	步驟七	先裹上一層玉米澱粉。
步驟八	步驟八	再粘上一層蛋液。
步驟九	步驟九	最後裹上麵包糠。
步驟十	步驟十	全部裹好備用。
步驟十一	步驟十一	放入油鍋炸至金黃。
步驟十二	步驟十二	成品。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備牛奶250克、玉米定粉50克、白糖25克和少許煉乳。
步驟二	步驟二	將上面材料全倒鍋中，調中火煮至成奶糊。
步驟三	步驟三	保鮮盒內抹上一層油，把奶糊倒入保鮮盒中，冰凍1小時取出。
步驟四	步驟四	冰凍過的奶糊根據自己的喜好切條，再準備麵粉、麵包糠和蛋液。
步驟五	步驟五	奶條依次先裹上一層麵粉。
步驟六	步驟六	再裹上一層蛋液。
步驟七	步驟七	最後裹上一層麵包糠。
步驟八	步驟八	裹好的奶條放好待用。
步驟九	步驟九	鍋中倒入適量油，調小火燒3成熱，放入鮮奶條炸至金黃色即可。
步驟十	步驟十	撈出瀝干油份，完成。