山楂泥
山楂泥
山楂泥是一道主要由山楂製成的開胃小吃。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 鹽水洗凈瀝干 |
| 步驟二 |  步驟二 | 去核，我用的吸管先將中間的根蒂和核去掉，然後對半切開，用吸管剔除其他的核 |
| 步驟三 |  步驟三 | 切好后最好放在鹽水中浸泡能夠防止氧化果肉變黑（我沒這麼做…所以…發黑了） |
| 步驟四 |  步驟四 | 切成小塊、放入水，榨泥（水的量可以是與果肉平齊或是更少一些）不要太多 |
| 步驟五 |  步驟五 | 因為是自家吃的，打得比較粗糙，可以多打幾次，再用濾網過濾，會更細膩 |
| 步驟六 |  步驟六 | 所有山楂泥放入鍋中 |
| 步驟七 |  步驟七 | 小火慢燉，加糖攪拌（因為家裡沒有冰糖就用了白糖代替，感覺冰糖熬出來的會更加粘稠，色澤也會好看些）也可加入幾滴檸檬汁 |
| 步驟八 |  步驟八 | 多次攪拌，多次加入白糖（攪拌至粘在鍋鏟不會掉落） |
| 步驟九 |  步驟九 | 這是本想做山楂糕的圖（我把它抹平在玻璃容器里放冰箱冷藏了一夜） |
| 步驟十 |  步驟十 | 選擇一款喜歡的裱花嘴，我選用了如圖的裱花嘴，將山楂泥放入，擠成一朵朵小花朵形狀，美美噠 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 最後在淋上桂花蜜即可 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 山楂 | 500g |
| 冰糖 | 150g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 新鮮山楂洗凈控干 |
| 步驟二 |  步驟二 | 用勺子把核去掉 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入冰糖和水煮開，糖煮化 |
| 步驟四 |  步驟四 | 用攪拌機打碎 |
| 步驟五 |  步驟五 | 用濾網或者紗布過濾。過濾后的果泥非常細膩，放入鍋中繼續熬制至粘稠 |
| 步驟六 |  步驟六 | 用濾網或者紗布過濾。盛出放涼 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 山楂 | 400g |
| 冰糖 | 適量 |
| 檸檬 | 半隻 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 山楂洗乾淨，去丁，在山楂中間切開，用小刀子把核也去乾淨。 |
| 步驟二 | 步驟二 | 鍋燒乾，放入山楂和冰糖擠上半隻檸檬汁小火煮，邊煮邊攪拌均勻致冰糖全部溶化，山楂煮軟後用木鏟攪爛成泥。 |
| 步驟三 | 步驟三 | 玻璃容器上刷上一層油，把煮好的山楂泥裝里，用勺子壓平，放涼後放冷藏就行了。 |